株式会社川﨑食品は、昭和2年の創業以来、もやし類の製造・販売を主軸に事業を展開する食品メーカーです。同社は「東京もやし」ブランドで知られ、地下500メートルから汲み上げた脊振山系の天然水を使用し、無農薬・無漂白で栽培する独自のこだわりを持っています。長年の経験と技術を活かし、老舗ちゃんぽん店の要望に応える「究極のシャキシャキ感」を追求した太もやしをはじめ、細もやし、大豆もやし、ビビンバもやしなど、多様なもやし製品を製造しています。最新の根取り設備を導入することで、ひげ根の少ない高品質な製品を生産し、九州全域および山口地区のスーパーマーケットや業務用取引先へ供給しています。佐賀工場では日産25トン（200gパック換算で125,000パック）の生産能力を有し、安定した供給体制を構築しています。 同社はもやし事業に加え、平成26年7月からはカット野菜の加工・販売も行っています。ざく切りキャベツ、千切りキャベツ、ミックス野菜など、徹底した衛生管理と温度管理のもと、電解水による殺菌処理を施した安全性の高い製品を提供し、利便性を求める顧客のニーズに応えています。さらに、令和元年11月には新規事業所を取得し、各種きのこ類の生産も可能とするなど、事業領域の拡大を進めています。品質管理体制においては、ISO9001（品質マネジメントシステム）とISO14001（環境マネジメントシステム）を平成18年に同時取得しており、令和5年にはJGAP認証も取得するなど、国際的な基準に準拠した運営を実践しています。 環境への配慮も重視しており、もやしの残渣を牛の飼料として再利用するエコフィード事業や、工場排水の活性汚泥処理、省エネ・省資源の推進、リサイクル活動、グリーン購入の推進など、多角的な取り組みを通じて環境負荷低減に努めています。これらの活動は、地球環境の保全と改善に貢献し、持続可能な食の提供を目指す同社の経営理念を具現化するものです。顧客に対しては、安全・安心な製品の提供と、ニーズに応じた製品開発を品質方針として掲げ、食文化を通じて社会に貢献する企業としての役割を果たしています。
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佐賀県佐賀市に所在する、1987年設立・従業員82名の製造業（食品・飲料）企業。
従業員数（被保険者）
82人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
野中蒲鉾株式会社
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福徳海苔株式会社
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株式会社まんてん
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株式会社エリカ健康道場
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株式会社イツワ工業
株式会社イツワ工業は、長年にわたり海苔加工機械の開発、販売、メンテナンスを手掛けてきた企業です。同社は、従来の加工機械では活用が難しく、市場に出回らず廃棄されて…
馬郡蒲鉾株式会社
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東京竹八株式会社
東京竹八株式会社は、魚や貝柱の粕漬け・西京漬け、高菜明太味などの加工食品を製造・販売する企業です。同社は「安心と伝統の想いを毎日の食卓に」を掲げ、化学調味料を使…
