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法人向け（小売・EC・飲食・食品）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社食品工房ナカムラフーズは、焼き鳥の製造・加工・販売、惣菜の製造・販売、および飲食店経営を主軸とする食品企業です。同社は創業以来30年以上にわたり、北海道の食文化を支える食品工房として、特に手打ち焼き鳥の製造に強みを持っています。機械に頼らず、熟練の職人が一本一本手作業で串打ちを行うことで、素材本来の旨味を最大限に引き出し、肉の繊維を傷つけずに美味しさを長く保つことを実現しています。1日に約10,000本もの串を打ち、部位ごとに最適な素材選定、精密な串打ち技術、道産野菜を中心とした厳選素材の使用を徹底しています。これらの高品質な製品は、有名デパートの地下食品売り場や専門店、さらには「焼鳥 鳥頂 札幌店」や「居酒屋小ばちゃん」といった飲食店へ卸されています。 惣菜事業では、同社の看板商品である「生つくね」をはじめ、北海道ザンギ、釧路名物ザンタレ、手羽先かりんと、せせりの唐揚げなど多岐にわたる商品を製造・販売しています。生つくねは、職人の手加減によってのみ再現できるふわふわとした食感と深い味わいが特徴で、ノーマル、チーズ入、軟骨入の3種類を展開し、鍋の素材としても利用されています。また、直営店として大丸札幌店地下1階に「中むらや」を運営しており、ここでは手打ち焼き鳥と惣菜を一般消費者に提供しています。国産素材、特に9割が道産食材というこだわりを持ち、串焼きからオードブルまで幅広いラインナップを取り揃え、地域に根差した食の提供を行っています。衛生管理、品質管理、温度管理を徹底し、安心・安全な食品提供に努めています。
2026年5月25日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
23人 · 2026年7月
32期分（2023/12〜2026/07）
このデータをAIで活用
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