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株式会社Vino Science Japanは、大学発のバイオベンチャーとして、科学的データに裏付けされた健康食品の研究開発、製造、販売を手掛けています。同社の主要事業は、山梨県産の甲州ぶどうの果皮や種子を植物性乳酸菌で発酵させた「発酵ぶどう食品」を基盤とした機能性食品の開発です。このFGFは、これまで廃棄されていた未利用農産資源を有効活用することで、環境負荷低減にも貢献しています。 同社は、FGFを配合した自社ブランド製品「ぶどうファンタジー」や「フルーツ塩麹」を展開しており、これらは食物アレルギー、花粉症などのI型アレルギー症状の緩和、日焼けによる皮膚炎症の抑制、肌の老化予防（美肌・アンチエイジング）、抗糖化作用、そして2型糖尿病やメタボリックシンドロームに関連する血糖値や炎症性サイトカイン（TNF-α）の制御など、多岐にわたる健康効果が期待されています。特に、I型アレルギーにおいては、IgE抗体産生抑制や脱顆粒現象の抑制作用が動物実験で確認されており、飲用後30分で効果を発揮する画期的な食品として注目されています。 同社の強みは、北大学、順天堂大学、いわき明星大学、島根大学、イタリア・バーリ大学医学部、大阪市立大学大学院消化器内科など国内外の著名な研究機関との共同研究を通じて、製品の有効性を科学的に検証している点です。これらの研究成果は、多数の学術論文発表や国際学会での講演、特許取得（ブドウ果皮・種子乳酸菌発酵物およびそれを利用した医薬、アレルギー疾患及び自己免疫疾患に有効な医薬の独占的通常実施権）に繋がっています。また、経済産業省の中小企業ものづくり基盤技術高度化法に基づく特定研究開発等計画の認定を受けるなど、その技術力と社会貢献性が高く評価されています。同社は、エビデンスに基づいた安心・安全な機能性食品を提供することで、人々の健康維持と社会の持続可能性に貢献することを目指しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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麒麟麦酒株式会社
株式会社Ｖｉｎｏ Ｓｃｉｅｎｃｅ Ｊａｐａｎは商標4件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
4件
登録 3
ＶＳＪ
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ブドウファンタジー
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2009
ブドウのロマン
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2009
データ基準日: 2026年7月26日確認分
