法人向け（宿泊・観光・レジャー・飲食・食品）
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社牛信は、国産・輸入食肉の仕入れ、加工、卸売、配送を主軸とする食肉事業者である。同社は全国の銘柄牛、黒毛和牛、乳牛、交雑牛をはじめ、仔牛、豚、鶏、仔羊、馬、猪、きじ、吉野鹿を扱い、松阪牛、大和牛、和王、まほろば赤牛、イベリコ豚などを品ぞろえする。さらに、フランス産野鳥、鴨、ウサギ、ワニ、カンガルー、フォアグラ、キャビア、トリュフ、ハム、生ハム、サラミ、ソーセージ、オードブル食材も販売対象とし、ホテル、レストラン、外食店、産業給食事業者のメニューや用途に応じた食材調達を支える。 食肉加工部門では、ステーキ、焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶ用などの指定に合わせ、肉質や繊維方向を確認しながらハンドカットし、冷蔵肉やパック商品へ加工する。取引先独自商品の企画開発や自社商品の製造にも対応し、オンライン受注管理と自社ルート配送により、奈良県を中心に大阪府・京都市の固定取引先へ短期納品する事業体制を持つ。国産牛はロット番号から個体識別番号を照合でき、加工工程ではHACCPに基づく危害分析、重要管理点の監視、記録管理を実施する。奈良PC工場は厚生労働大臣表彰を受け、工場は2016年に奈良県HACCP自主衛生管理認証制度「ならハサップ」の第1号施設に認証された。 「牛信凍眠・冷凍シリーズ」では、液体急速凍結により最大氷結晶生成帯を短時間で通過させ、約5ミクロンの氷結晶で細胞損傷と解凍時のドリップ流出を抑える。取引先指定のカット品を凍結・長期保存できるため、飲食店は必要量を解凍して使用でき、食材ロスの抑制や仕込み負担の軽減につなげられる。国内外からの食肉調達、用途別加工、衛生管理、冷凍保存、自社配送を組み合わせ、業務用食材を継続販売する卸売型の事業構成に特徴がある。
2026年8月27日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
40人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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麒麟麦酒株式会社
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データ基準日: 2026年8月6日確認分
