個人向け
近江屋株式会社は、同社の屋号「近又」による出石手打ち皿そば店の運営を主軸に置く飲食事業者である。兵庫県豊岡市出石町の街中に店舗を構え、出石名物である皿そばを中心に、そば料理、追加皿、薬味、飲料などの食事メニューを扱う。白臼2台を用いた自家製粉と職人による手打ちを店舗内で見られる構成にしており、製粉からそば打ちまでの工程を飲食体験の一部として位置付けている。 店舗は座敷、奥座敷、個室、テーブル席、二階大広間を備え、観光客、家族連れ、友人同士、団体客、車いす利用者を含む来店客に対応する。大皿ではなく小皿を積み上げて食べる出石皿そばの形式を生かし、20皿・15皿の完食者に手形を渡す蕎麦通認定、一定枚数を制限時間内に完食した利用者への無料手形、店内番付表への掲示など、食事と参加型企画を組み合わせた店舗運営に特徴がある。 近又は、慶長年間に近江の国から移住した近江屋の屋号に由来する歴史性を打ち出しながら、但馬・出石の観光地における郷土食の提供拠点として事業を構成している。ミシュランガイド兵庫2016特別版への掲載実績があり、手打ち皿そばの品質管理、店内で確認できる製粉・調理工程、個人利用から団体利用まで受け入れる客席構成を強みとする。
2026年6月13日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
10人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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