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出石城山ビール株式会社は、兵庫県豊岡市出石町で飲食店・土産品店・喫茶店・レストラン・ビアガーデンの経営を主軸に置く企業である。醸造所併設レストラン「出石城山ガーデン」を運営し、出石城跡近くの旧出石ちりめん工場を改装した店舗で、出石皿そば、但馬牛料理、地元産コシヒカリを使った食事、そば打ち体験、皿そば食べ放題を扱う。約220席と個室、立食パーティ対応、約40名までのそば打ち体験、大型バス駐車場を備え、個人旅行者、団体旅行、訪日旅行者、学校行事など観光需要を対象にする。 同社は1997年創業のクラフトビール醸造所として、地ビール・酒類の製造販売も行う。主力商品には「いずし浪漫」「ヴァイツェン」「セッションIPL」「IPA-22」「Hazy IPA」などがあり、丹波市産ブルーベリー、アニスシード、コーヒー、ホップ、発芽蕎麦などの副原料を用いた発泡酒・ビールを製造する。エール酵母による中温発酵、下面発酵ラガー、ドライホッピング、ホップ設計を組み合わせ、店内提供、ボトル販売、10L・18Lワンウェイケグ、飲食店・酒販店向け卸売に展開している。 事業構成は、店舗での飲食・体験収入、クラフトビールと土産品の店頭販売、出石そば・但馬牛・加工食品・香草塩などの通信販売、樽およびボトルの業務用販売、貸店舗・貸室業を含む。城下町出石の観光動線、伝統的建造物を活用した店舗空間、地元食材と自社醸造品を組み合わせた商品設計に特徴があり、観光客向けの食事、体験、土産、酒類販売を同一施設内で収益化するビジネスモデルである。
2026年6月21日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
9人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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出石城山ビール株式会社は商標1件を保有しています。商標はノンアルコール飲料・ビール（第32類）の分野が中心です。
商標
1件
出石城山ビール
ノンアルコール飲料・ビール · 登録2023
データ基準日: 2026年8月6日確認分
