千葉県千葉市中央区に所在する、2021年設立・社会保険被保険者数10名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒260-0015 千葉県 千葉市中央区 富士見２丁目１７番６号
- 法人番号
- 8040001116833
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サイゼリヤの法則
正垣泰彦
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法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社こばやしは、千葉県千葉市中央区富士見で「鮨割烹 こばやし」を運営し、寿司、鮪、季節の日本料理をコース形式で扱う飲食事業を主軸に置く。同社の基本コースは17,800円、22,000円、30,000円の3種類で、その日の仕入れに応じた創作料理と季節の握りを15〜20品程度組み合わせる。完全予約制の夜営業を基本とし、接待、会食、記念日、一人での食事など、落ち着いた食事時間を求める利用者を対象にした店内飲食が中心である。 料理面では、豊洲市場での仕入れに加え、北海道から九州まで信頼する産地から魚介を直送で調達する体制に特徴がある。鮪は店主が品質を確認して仕入れ、シャリには千葉コシヒカリと会津産ひとめぼれをブレンドし、3種類の赤酢で仕上げる。寿司に合わせるワインや日本酒も用意し、料理と酒類を組み合わせた単価設計により、コース料金と飲料売上を収益源とするビジネスモデルを構成している。 店舗は1階に白木カウンター8席、2階に4〜5名向けの個室カウンターを備え、職人と対面するカウンターでの食事体験を重視する。千葉駅、千葉中央駅、葭川公園駅から徒歩圏にあり、千葉市中心部での会食需要を取り込む立地を持つ。テイクアウトは行わず、店内での予約制コースに経営資源を集中している点が差別化要素である。
2026年6月16日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
10人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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