千葉県流山市に所在する、社会保険被保険者数5名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒270-0176 千葉県 流山市 加６丁目１３２９番地
- 法人番号
- 8040002053365
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千葉県流山市に所在する、社会保険被保険者数5名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社エドヤは、同社が千葉県流山市で営む鰻専門店「江戸屋うなぎ店」を中心に、店内飲食、持ち帰り、地域配達、冷凍商品の自動販売機販売を手掛ける。主力料理は鰻重、蒲焼き、白焼きで、肝焼きやヒレ焼き、雑魚煮なども扱う。国産新仔青うなぎ、輸入うなぎ、大豆イソフラボンを餌に用いた雌うなぎ「ソイヴィーナス」を入荷時期に応じて使い分け、価格帯やサイズ別に商品を構成。個人の食事需要に加え、会議用弁当、来客時の食事、贈答・手土産向けの需要にも対応し、弁当箱、掛け紙、紅白・黒白のゴム紐、風呂敷を用意する。 仕入れた鰻は職人が一匹ずつ選別して裂き、備長炭を使い、蒸し工程を設けない関西風の地焼きで調理する。脂がのり、身と皮が柔らかい青うなぎの特性を生かす焼き方と、創業以来約80年にわたり継ぎ足してきた秘伝のたれが料理上の特徴である。流山市内の加、流山、平和台、おおたかの森、南流山、初石周辺などを配達対象とし、店頭以外の販売接点も確保。店舗前の自動販売機では冷凍の蒲焼き、白焼き、肝焼きを販売し、家庭で再加熱して食べる需要を取り込む。希少な青うなぎを軸に、季節ごとの国産品と輸入品を組み合わせ、店内飲食、予約販売、配達、持ち帰り、自動販売機を連動させる事業構成を強みとする。
2026年8月7日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
5人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
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