法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
青源味噌株式会社は、伝統的な発酵技術を基盤に、味噌と関連食品の製造・販売を行う食品メーカーである。同社の主力は、国産大豆・米・国産塩を用いた天然味噌をはじめとする味噌製品で、餃子、味噌だれ、味噌漬け、塩こうじ、発酵スープ、惣菜、米麹甘酒などへ商品領域を広げている。味噌で食べる焼餃子や柚子みそ餃子、水餃子を開発し、直営飲食店では味噌と宇都宮餃子を組み合わせたメニューを扱う。味噌蔵由来のペディオコッカスアシディラクティシーAS19菌を米麹甘酒で培養した植物性乳酸菌発酵飲料「pedio」も展開し、宇都宮大学との共同研究や製法特許に基づく商品開発を強みとする。 販路は直営店、飲食店、オンラインストア、通信販売、生協の共同購入、業務用卸売、味噌加工品販売、輸出で構成され、一般消費者、飲食店、生協、食品関連事業者へ商品を届ける。青源本店では、味噌仕込み、発酵調味料、ぬか床、漬物、麹造りなどを学ぶ発酵教室を開催し、オンライン講座、親子向け食育、幼稚園・保育園への出張教室にも対応する。商品販売に加えて直営飲食、卸売、体験講座を組み合わせ、発酵食品の用途拡大と食文化の普及を図る事業構成に特徴がある。1625年の創業から受け継ぐ味噌醸造の知見と、麹菌・乳酸菌を活用した研究開発を結び付け、健康志向の発酵飲料や発酵スイーツ、惣菜の開発につなげている。
2026年8月25日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
青源味噌株式会社は直近、2026年8月27日に期間限定「麹仕立ての発酵あんみつ」が人気であることを公表し、同月31日には「日光杉並木ウォーク2026」への協賛を公表しました。さらに9月14日には、12月13日開催予定の本間真二郎医師による特別講演会「食は、体と心をつくる。」の開催を告知しています。
社会保険被保険者数は2025年6月3日の44名から2026年9月2日の43名と概ね横ばいです。
期間限定商品の紹介、地域イベントへの協賛、講演会の開催と、食や発酵に関わる取り組みを多面的に進めている時期にあたります。
この要約は 2026年9月26日（JST）生成時点の公開情報に基づく AI 要約です。数値は生成時点の情報で、ヘッダやKPIの最新値とは異なる場合があります。 対象イベント 3 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
44人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
-2.2% · 2026年10月
前年同月 45人（2025年10月）→ 44人（-1人）
このデータをAIで活用
Claude / ChatGPT / Cursor などの MCP 対応クライアントから、青源味噌株式会社の決算・登記履歴・役員・関係企業・知財・公共調達などの構造化データを直接取得できます。無料 20 クレジット/月で利用可能、9 種類のツールを提供。
接続方法を見る解放した会社と並べて比較できます
同地域・同業種で選定
同業種の企業を読み込み中
所在地を問わず同業種で選定
株式会社ニッスイ上場
日清オイリオグループ株式会社上場
ＤＭ三井製糖株式会社上場
麒麟麦酒株式会社
ユキグニファクトリー株式会社上場
森永製菓株式会社上場
株式会社極洋上場
味の素ＡＧＦ株式会社
青源味噌株式会社は商標4件・特許1件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）、特許は食品化学などの分野が中心です。
商標
4件
審査中・消滅含む 7件
特許
1件
登録・現存
1件
審査中
0件
満了
0件
消滅
0件
拒絶・取下げ
0件
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
ｐｅｄｉｏ
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2022
ごまみそずい
加工植物性食品・調味料 · 登録2021
ペディオ
食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料・ノンアルコール飲料・ビール · 登録2020
乳酸菌発酵食品の製造方法登録2022・請求項1項
腸内環境を良くし、甘みと酸味の調和を図ることが出来るとともに、生きたまま乳酸菌を腸内へ届け、美容と健康にも資する健康食品の製造方法の提供。
データ基準日: 2026年10月1日確認分
