熊本県熊本市中央区に所在する、社会保険被保険者数4名の飲食・食品（居酒屋・バー）企業。
- 所在地
- 〒860-0801 熊本県 熊本市中央区 安政町２番２３号
- 法人番号
- 8330002004652
- 所在ビル
- トマトビル(2 社)推定
熊本県熊本市中央区に所在する、社会保険被保険者数4名の飲食・食品（居酒屋・バー）企業。
法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社侍は、熊本市中央区で海鮮居酒屋「浜料理 侍」を営む同社で、九州近海の鮮魚を使った刺身、熊本名物の馬刺し、郷土料理、地鶏料理を主軸とする。漁師から直送された魚を店内の生け簀で管理し、注文後に神経締めして調理することで、歯応えと鮮度を保つ。名物の皮はぎの薄造りでは5本の和包丁を使い分け、水を使わずに三枚おろしにする職人技が特徴で、肝と自家製ポン酢を組み合わせて供する。このほか、大トロ馬刺し、馬レバー刺し、天草大王、手作りの辛子蓮根、一文字ぐるぐる、豆腐の味噌漬けなど、熊本の食文化を反映した料理を扱う。 店舗は3階と4階を合わせて100席を超える規模を持ち、少人数の会食、観光客の食事、接待、忘新年会、歓送迎会などに対応する。掘りごたつ席、半個室、可動式の仕切りを備え、宴会は最大60名まで受け入れる。刺身、薄造り、馬刺し、焼き物、煮物、寿司などを組み合わせた宴会・接待向けコースを価格帯別に構成し、飲み放題も付加する。大分から仕入れるとらふぐや下関のあんこうを使った季節限定鍋、旬の食材を用いる予約制コースも扱い、料理代と飲料代を中心とする店舗飲食を収益の柱とする。さらに「サムライ熟成馬刺し」の配達とオンライン販売を行い、店舗外の利用者にも馬刺し商品を販売する事業構成を持つ。
2026年8月11日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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