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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社破竹は、同社が運営する日本料理店「居酒屋 破竹」を東京都内で展開し、水道橋店と湯島店においてランチ、ディナー、宴会、テイクアウトの飲食サービスを手掛ける。主力は、宮崎の漁師から空輸で直接仕入れる旬の鮮魚を使った刺身料理で、東京では流通量の少ない魚種も扱う。和牛の生ホルモンを塩味で煮込む「極・牛もつ煮込み」、細巻きに鮪のたたき、生ウニ、いくらを盛り付けた「海鮮破竹巻き」、鶏ガラのだし、自家製つくね、野菜を組み合わせたちゃんこ鍋を看板料理とする。店主は東京都内の日本料理店で副料理長を務め、有名ちゃんこ料理店で修業した経歴を持ち、その調理経験をメニュー開発に生かしている。 通常の単品注文に加え、刺身、旬の揚げ物、煮魚、黒毛和牛料理、海鮮料理などを組み込んだ価格帯別コースと、塩ちゃんこを中心とする鍋コースを用意する。宴会は3名から受け入れ、水道橋店では15名以上による2階貸切にも対応し、コースには追加料金で2時間の飲み放題を付けられる。全国各地の日本酒をはじめ、ビール、焼酎、ワイン、ウイスキー、サワー類を料理と併売することで、個人の食事需要と職場・団体の会食需要を取り込む店舗型の収益構成である。水道橋店は計42席、湯島店はカウンター12席を備え、昼夜の店内飲食、宴会予約、持ち帰り販売を組み合わせている点に特徴がある。
2026年7月22日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
6人 · 2026年8月
13期分（2025/08〜2026/08）
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