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株式会社ホットセンドは、「美華月ごぜん」の屋号で弁当・食品の製造販売の請負および飲料販売を行う企業である。同社は飲食店経営、ケータリングによる食品・飲料の配達請負、イベントの企画・実施、経営コンサルタント業も事業内容に掲げる。弁当事業は、事業者向け日替わり弁当、デイサービス向け日替わり弁当、祭事・会議用弁当の3分野を中心とし、一般企業や介護施設など約500社を主要販売先に持ち、日産5,000食の製造規模を有する。 和食・洋食・中華の料理人と専属の栄養士がメニュー作成を担い、肉・魚・野菜のバランスや旬の食材を重視する。独自の仕入れシステムを採用し、精米した米を毎日の使用分だけ調達するほか、食材の当日仕入れ・当日調理を実施。仕入れ原価を50％以上に設定し、食材費以外のコストを抑えて原材料に配分する方針で、毎日の食材ロス率は0.2％未満としている。調理・炊飯には活性水と独自の炊飯技術を用い、洗浄には微酸性電解水を使用する。 配送対象は東京都23区、神奈川県川崎市の一部、千葉県浦安市・市川市である。当日朝の電話・FAX注文に加えて週単位・月単位の予約を受け付け、午前中の配達と午後または翌日の容器回収を組み合わせる。弁当の製造販売と配送を主軸に、日々の注文と予約注文に対応する事業構成が特徴である。製造現場では毛髪・塵埃除去器、エアーシャワー、捕虫機を設置し、食品への異物混入を防ぐ設備を整えている。
2026年10月6日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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