法人向け（小売・EC・飲食・食品・教育・研修・卸売・商社）個人向け
中尾食品工業株式会社は、90年以上にわたりこんにゃく、ところてん等の製造・販売を手掛ける老舗企業です。同社は「こんにゃく本来の美味しさや安全性を保つ」ことを追求し、じっくりと熟成させる手間や時間を惜しまず、大切な工程は人の手と目で品質を確認する「真っ当な作り方」を継承しています。特に、同社を代表する「菊松こんにゃく」は、創業者中尾菊松の名を冠し、有機栽培の広島県産こんにゃく芋を100%使用。一般的なこんにゃく粉は一切使わず、水道水で一晩かけてゆっくりと解凍し、皮ごとすりつぶすことでこんにゃく本来の色と風味を引き出しています。凝固剤には消石灰ではなく、自社で精製した木灰のアク水とホタテ貝殻のカルシウムを補助的に用いることで、臭みやエグみが非常に少なく、水洗いのみで生食できるほどの高品質を実現しています。 製造においては、年に一度収穫されるデリケートなこんにゃく芋を土付きのまま仕入れ、手作業で丁寧に洗浄・梱包し冷凍保存するなど、原料の鮮度維持に徹底的にこだわっています。また、板こんにゃくには、手間と時間がかかるものの、独特の食感と風味を生み出す「缶蒸製法」を現在も採用し、2～3日かけてじっくりと製造しています。糸こんにゃくは目皿から押し出すシャワー式製法で、手結び白滝のような特殊な形状も製造可能です。ところてんについても、三代目康司のこだわりが詰まっており、天草を4回洗浄し、酸を使わず乾熱蒸気で煮出し、のべ5回のろ過工程を経て、透明感と滑らかな口当たりを実現しています。特に「生ところてん」は、天草と水のみを原料とし、原液を直接容器に充填する独自の製法で、にごりのない美味しさを提供しています。 商品ラインナップは、伝統的な板こんにゃくや糸こんにゃく、味付け玉こんにゃくのほか、健康志向の「IRON MEN」（高鉄分、糖質0g、カロリー0gのヘルシーヌードル）や「FIRE MEN」「SHAPE MEN」「美腸こんにゃく」といった機能性こんにゃく麺、さらには季節限定の「とろさしみこんにゃく」や「こんにゃくわらび餅」など多岐にわたります。これらの製品は、一般消費者向けの小売販売（直売所、オンラインショップ）から、飲食店、学校給食、百貨店、生協、食品卸売業者といった幅広い顧客層に提供されています。品質管理体制も非常に厳格で、品質保証室による記録管理、HACCPチームによる内部監査と従業員教育、原材料から出荷までを追跡可能なトレーサビリティシステム、そして有機JAS認証の取得を通じて、お客様に安心と安全な食品を提供し続けています。同社は、伝統的な製法を守りつつ、常に新しい美味しさを追求する姿勢で、こんにゃく・ところてん業界において独自の地位を確立しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
11人 · 2026年5月
26期分（2024/04〜2026/05）
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