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比翼鶴酒造株式会社は、明治28年（1895年）に二宮銘酒醸造部として創業し、大正8年（1919年）に株式会社として設立された、福岡県久留米市城島町に拠点を置く老舗の日本酒蔵元です。同社は「しあわせの酒 比翼鶴」を掲げ、味わい深く飲み飽きのしない日本酒を理想とし、「また飲みたくなるお酒」を追求しています。同社の事業は、日本酒（清酒）の製造と販売を主軸としています。酒造りの工程は、敷地内の浄水場と精米場を活用し、地下200メートルから汲み上げる筑後川の伏流水と、福岡県産の酒米（八女産の「吟のさと」、糸島産の「山田錦」、三潴産の「夢一献」「ひのひかり」など）を自家精米して使用する、昔ながらの伝統的な手法を守っています。精米歩合は70%（本醸造・純米）、55%（特別純米）、40%（大吟醸）と、酒質に応じて細かく調整されます。洗米・浸漬から蒸米、麹造り、三段仕込みによる発酵、醪管理、搾り、火入れ、貯蔵熟成、滓下げ・濾過、割水、瓶詰め、再度の火入れといった一連の工程を自社で一貫して行い、品質の安定と向上に努めています。主要な商品ラインナップには、代表銘柄である「上撰 比翼鶴」（本醸造酒）、うま味とコクが特徴の「比翼鶴 純米酒」、料飲店でも人気の高い「特別純米 耶馬寒梅」、すっきりとした口当たりの「比翼鶴 金冠 超辛口」、そして最高級品である「大吟醸 連理」などがあります。これらに加え、「純米新酒 如月しぼり」や「本醸新酒 弥生しぼり」、「ひやおろし」といった季節限定のフレッシュな新酒や熟成酒も提供しています。日本酒の製造過程で生まれる酒粕も、板粕や奈良漬用の踏込粕として販売しています。同社の製品は、福岡県酒類鑑評会や福岡国税局酒類鑑評会で数々の金賞を受賞しており、「上撰 比翼鶴」は「ふるさと名物商品」にも指定されるなど、その品質は高く評価されています。販売チャネルとしては、自社通販サイト「カクベツ」を通じたオンライン販売のほか、全国の酒販店や料飲店で取り扱われています。顧客層は一般消費者から飲食店まで幅広く、特に食中酒としての需要に応える製品開発にも力を入れています。伝統と革新を融合させながら、地域に根差した酒造りを続けることで、顧客に「しあわせ」を届けることを目指しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
8人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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比翼鶴酒造株式会社は商標4件を保有しています。商標はアルコール飲料（第33類）の分野が中心です。
商標
4件
審査中・消滅含む 7件
ふひと
アルコール飲料 · 登録2001
比翼
アルコール飲料 · 登録2001
データ基準日: 2026年8月6日確認分
