法人向け（飲食・食品・小売・EC）個人向け
株式会社トリアンフーズは、福岡県久留米市を拠点に、希少な種鶏「味味どり」の生産・加工から流通、小売、飲食店運営、通信販売までを一貫して手掛ける食肉事業者です。同社が主に取り扱う「味味どり」は、従来のブロイラーの約7～8倍にあたる420日以上の飼育期間を経て育成される特別な鶏で、全国で流通する食鶏約7億2千万羽のうち約500万羽しか存在しない希少な品種です。引き締まった肉質と深い旨み、ほんのり甘くしつこくない脂、あっさりしながらもコクのあるスープが特徴で、低脂肪・高タンパク質かつビタミン・ミネラルが豊富な健康食材としても評価されています。 事業は主に4つの柱で構成されています。まず「加工・流通」では、半世紀にわたる鶏肉加工の経験と、HACCP認定を取得した最新鋭の工場設備（Meyn社製マエストロ中抜きシステム、トリダス、冷却水槽など）を駆使し、迅速かつ衛生的に鶏肉を処理しています。骨抜き、内臓除去、特定部位の切断といった工程を自動化し、鮮度を重視した「朝引き鶏」を安定供給しています。次に「飲食店運営」として、久留米市六ツ門で居酒屋「鶏屋39」を展開し、「味味どり」を刺し、炙り、焼き、鍋（水炊き）といった多様な調理法で提供しています。特に、濃厚な水炊きや炭火焼き、新名物の生唐揚げなどが人気を集めています。 さらに「小売販売」では、直売所「富士食品」にて「味味どり」の生肉や希少部位、味味どりカレー、かしわ飯、炭火焼などの加工品を販売し、地域住民に直接提供しています。そして「通信販売」では、「鳥庵工房」ブランドを通じて、水炊きセット、本格炭火焼、かしわめしの素、生ハムといった「味味どり」の加工品を全国に向けて発送しており、家庭でもこだわりの味を楽しめる機会を提供しています。同社は、安心・安全と美味しさを追求し、久留米の食文化を支えながら、「味味どり」の価値を多角的に広めることに注力しています。
2026年5月11日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
45人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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