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株式会社ヨシオカは、福岡県久留米市を拠点に、食肉加工、食肉業務用卸、加工品製造、そして工場直営レストランの経営を主軸とする食肉メーカーです。同社は50年以上にわたり、九州の結節点という立地を活かし、九州産黒毛和牛を中心に美味しく安心・安全な食肉を全国に供給しています。主要な事業である食肉業務用卸では、焼肉店、居酒屋、ホテル・レストラン、スーパー・小売店といった幅広い顧客層に対し、牛肉、豚肉、鶏肉、および食肉加工品を幅広く取り扱っています。特に、鹿児島黒牛、松尾勝馬牧場伊萬牛、佐賀牛といった九州産の最高級ブランド和牛の仕入れ実績が豊富であり、毎年、九州管内系統和牛枝肉共励会や全国和牛能力検定共励会などで受賞した牛肉も積極的に仕入れています。食肉加工においては、第一加工室で枝肉から部分肉への分割作業を、第二加工室でハンバーグやコロッケ、メンチカツ、ボイル黒豚とん足、和牛カレー、和牛すじスープなど50種類を超えるプライベートブランド加工品を製造しています。同社の強みは、枝肉の脱骨から部分肉への加工、そして加工品の製造までを一貫して自社工場内で行うワンストップ体制にあります。熟練の専属スタッフによる手作業での脱骨・整形は、機械作業よりも歩留まりが良く、筋繊維が入らず加工しやすい高品質な肉を提供することを可能にしています。また、「記憶に残る味作りができなければ、素材にこだわる意味がない」を合言葉に、素材と製法に徹底的にこだわり、手作りの風味豊かな加工品を生み出しています。安心・安全への取り組みも徹底しており、自社内に微生物検査室を設置し、製品や調理器具の検査、工場内の温度管理を厳重に行うことで、食品事故の未然防止に努めています。さらに、福岡県内や近隣地域へは自社配送便で直接お届けし、九州南部、中国、四国、関西、中部、関東、東北、北海道へは外部運送便を利用して全国に商品を供給しています。工場直営のランチレストラン「NICK1」では、業務用卸だけでなく一般顧客にもブランド牛の味を気軽に提供しており、物販コーナーも設けることで、より多くの人々に同社のこだわりのお肉を届けています。このように、同社は高品質な食肉の安定供給から、顧客の多様なニーズに応えるオーダーメイド加工、そして最終消費者への直接販売まで、多角的なビジネスモデルを展開しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
55人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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