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株式会社丁子屋は、鹿児島特有の甘口醤油を中心に、食酢、調味酢、ぽん酢醤油、つゆ、白だしなどを製造・販売する食品メーカーである。同社は1735年創業の醤油造りを受け継ぎ、鹿児島市の南林寺店と南さつま市の万世工場・加世田店を拠点とする。主力の濃口醤油は、大豆や麦の風味を生かした甘みとコクが特徴で、さしみ醤油、甘さを抑えた「むらさき」、甘口・低塩の「つる」など、用途や味の好みに応じた商品をそろえる。うす口醤油「あやめ」や醸造酢「万世酢」も扱い、鹿児島の郷土料理から日常の煮物、刺身、炒め物、汁物まで家庭の調理需要に対応する。 加工調味料では、かつお・えび・昆布のだしを合わせた「なごみ酢」、橙と甘口醤油を組み合わせたぽん酢醤油、かつおとえびのだしを使うストレートつゆ、かつおだしと淡口醤油を配合した濃縮白だしを展開する。単品販売に加え、複数本セット、使い切りサイズ、結婚式の引出物やプチギフト向けのミニ醤油、季節の贈答セットを用意し、店舗、インターネット通販、メール、FAXで注文を受け付ける。地域のマーケットや百貨店・商業施設での催事販売にも参加しており、家庭利用者、鹿児島の味を求める県外消費者、贈答品購入者との接点を広げる。自社での調味料製造と直営店・通販による小売を組み合わせ、約290年に及ぶ醸造の歴史、甘口から甘さ控えめまでの品ぞろえ、だし素材を具体的に使い分ける商品設計を強みとする。
2026年8月5日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
7人 · 2026年9月
33期分（2023/12〜2026/09）
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麒麟麦酒株式会社
