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有限会社すし哲は、宮城県塩釜市に本店を構え、仙台市のエスパル仙台店でも店舗を展開する老舗の寿司店です。1957年（昭和32年）に創業し、1999年（平成11年）に有限会社すし哲として設立されて以来、60年以上にわたり「すし業」を主要営業品目としています。同社は、地元塩釜の顧客だけでなく、全国各地から訪れる多くの顧客に愛されており、熟練の職人が握る旬の新鮮な魚介類を用いた本格的な寿司を提供しています。本店は塩釜市海岸通に位置し、広々とした90席の空間で、平日・土日祝ともにランチからディナーまで営業。一方、エスパル仙台店は仙台駅直結の商業施設内にあり、カウンター席やテーブル席、掘りごたつ席を含む全53席で、よりアクセスしやすい立地でサービスを提供しています。 提供するメニューは、同社の名を冠した「すし哲物語」をはじめ、「しおがま」「まつしま」「しちがはま」といった握り寿司のセットが中心です。これらに加え、特製太巻、あなご酢めし、ふんわりあなごとやわらか煮だこなど、伝統的ながらも工夫を凝らした一品を提供しています。エスパル仙台店では、握り寿司だけでなく、ちらし寿司や贅沢な極上トロ丼、まぐろづくしといった丼物、筋子巻、とろ鉄火巻、ねぎとろ巻などの巻物も豊富に取り揃え、顧客の多様な嗜好に応えています。両店舗では、来店客が自宅やオフィスでも同社の味を楽しめるよう、充実したテイクアウトサービスも展開しており、幅広いシーンでの利用を可能にしています。 同社の強みは、長年の歴史に裏打ちされた伝統的な寿司技術と、厳選された新鮮な素材への揺るぎないこだわりです。主要な仕入先として東京築地の「やま幸」や、地元の塩釜市にある「坂本商店」「海老今」などから、その日の最高の魚介を調達し、素材本来の旨味を最大限に引き出す寿司を提供しています。また、上野敏彦氏による同社の歴史を描いた「塩釜すし哲物語」が電子書籍化されるなど、その品質と物語性は広く認知されています。店舗での飲食提供を主軸としつつ、テイクアウト販売やブランドストーリーの発信を通じて、地域に根ざしながらも全国の食通を魅了するビジネスモデルを確立しています。
2026年5月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
34人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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有限会社すし哲は商標3件を保有しています。商標は飲食・宿泊（第43類）の分野が中心です。
商標
3件
登録 2
握る手に心。
加工植物性食品・調味料・飲食・宿泊 · 登録2023
塩竈 すし哲
加工植物性食品・調味料・飲食・宿泊 · 登録2023
