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菊水酒造株式会社は、1881年（明治14年）創業の老舗酒蔵です。同社は清酒の製造・販売を主軸とし、甘酒や酒粕・米糠などの副産物を利用した食品の生産・販売、さらには全酒類の卸売・小売も手掛けています。特に、1972年に日本で初めてアルミ缶入り生原酒「ふなぐち」を開発したパイオニアとして知られ、遮光性と品質保持に優れた缶容器を用いることで、蔵でしか味わえなかったフレッシュな生原酒を全国、そして世界中の消費者に届けることを可能にしました。この革新的な取り組みは、当時の日本酒業界の常識を覆すものでしたが、現在では同社の主力商品として国内外で広く愛されています。 同社の酒造りは、年間を通して安定した高品質な日本酒を生産する「四季醸造」体制を確立しており、温度や湿度管理、機械化・自動化技術を積極的に導入しています。また、飯豊連峰の雪解け水と米作りに適した北越後の豊かな自然環境を最大限に活かし、地域との共生を目指す「北越後テロワール構想」を推進。周辺の圃場整備や自社で育んだ米を使った酒造りにも取り組んでいます。 製品ラインナップは、「ふなぐち」シリーズの他、「菊水しぼりたて純米生原酒」、「節五郎出品酒」のような鑑評会受賞酒、にごり酒「五郎八」、純米吟醸酒、辛口、純米酒、淡麗甘口、梅酒など多岐にわたります。品質管理においては、蔵人の五感と最新の科学的データに基づき、火落菌対策を含む徹底した管理体制を敷いています。 さらに、同社は日本酒の魅力を多角的に発信する「発酵エンターテインメント」にも注力しており、敷地内には「KIKUSUI蔵GARDEN」を運営。ここでは、発酵に関するワークショップを行うラボ、日本酒や発酵食品、地元農産物などを販売するショップ、麹や酒粕を使ったメニューを提供するカフェ、イベント空間「土蔵」などを展開し、日本酒文化の体験と交流の場を提供しています。海外市場への展開も積極的で、アメリカを中心にアジア、ヨーロッパなど世界各国へ輸出を拡大し、日本酒の国際的な普及に貢献しています。同社のビジネスモデルは、伝統的な酒造技術と革新的な商品開発、そして地域共生と文化発信を融合させた多角的なアプローチが特徴です。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
123人 · 2024年4月
5期分（2023/12〜2024/04）
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