個人向け
有限会社夢kitchenは、主に「博多長浜らーめん 夢街道」のブランドでラーメン店を経営し、インターネット通信販売も手掛ける企業です。2002年3月に「博多長浜らーめん夢街道 土橋本店」を開業し、2005年3月に法人設立されました。同社は奈良県内に「四条大路店」「土橋店」「大和郡山店」「橿原神宮前店」の4店舗を展開しており、本場福岡の長浜らーめんの味を追求しています。独自の調理法で大量の豚骨を高温で炊き込み、臭みを抑えたまろやかなスープを特徴としています。麺は長浜らーめん特有の極細ストレート麺を使用し、顧客の好みに合わせて硬さを選べるようにしています。さらに、スープや食材の煮炊きには高精度浄水器を通したミネラル豊富なアルカリイオン活水を使用し、硬水と軟水を使い分けることで素材の旨味を最大限に引き出す工夫を凝らしています。食材は博多から直送されるものや厳選された肉、鶏、野菜を使用し、調味料も手作りにこだわることで、深みのある味わいを実現しています。 メニューは長浜らーめんを主軸に、チャーシューメン、味噌らーめん、激辛らーめん、つけ麺、夏季限定の冷やし担々麺、新メニューの海老とんこつなど多岐にわたります。ラーメンだけでなく、半チャーハンやからあげ、鶏の甘酢あんかけなどが付くセットメニューや、スタミナ定食、焼肉定食、餃子定食といったボリュームのある定食も提供しています。特に「夢からあげ」は、新鮮な鶏もも肉を秘伝の漬けダレに24時間以上漬け込み、北海道十勝産の粉をまぶして180度で揚げる独自の製法と、九州大分醤油ベースのオリジナルブレンドタレが特徴で、1年間で11万1,315名に注文され、4年連続で売上数量ランキング第1位を獲得する人気商品です。顧客層は一般の飲食利用者から、学生、ファミリー層、さらには店舗周辺の観光地を訪れる国内外の観光客まで幅広く、細やかな接客と衛生管理を徹底することで、顧客満足度の向上に努めています。 インターネット通信販売事業では、実店舗で人気の「夢からあげ」の他、自家製辛子高菜や、自宅で店の味を楽しめる長浜らーめん（2人前セット）などを提供し、全国の顧客へ販路を拡大しています。同社は「奈良ラーメンランキング」トンコツ部門で1位を獲得した実績や、複数のテレビ番組や雑誌で紹介されるなど、メディアからの高い評価も受けています。これらの事業を通じて、地域に根差した飲食サービスと、オンラインでの商品提供を両立させ、幅広い顧客に「博多長浜らーめん 夢街道」の味を届けるビジネスモデルを展開しています。
2026年5月16日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
35人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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