奈良県奈良市に所在する、2022年設立・社会保険被保険者数6名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒631-0061 奈良県 奈良市 三碓７丁目１番２４号
- 法人番号
- 6120901046272
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奈良県奈良市に所在する、2022年設立・社会保険被保険者数6名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社鰻天は、奈良県と大阪府で「うなぎ処 鰻天」を展開し、ニホンウナギを使った関西風うなぎ料理を主軸とする。同社は富雄、広陵町、八尾、富田林に店舗を構え、鰻丼・鰻重、鰻巻きや鰻ざくを組み合わせた御膳、蒲焼、肝焼きなどを扱う。店内飲食に加え、鰻天弁当と鰻天半弁当の予約販売にも対応し、地域住民、家族での会食、祝い事や集まりで利用する個人客を主要顧客とする。 生きたニホンウナギを毎日仕入れ、店内の専用設備「立て場」で1～2日かけて泥抜きした後、決められた期間と工程で使い切る鮮度管理に特徴がある。専門の鰻師が関西風の腹開きでさばき、蒸さずに生の状態から焼き上げる関西地焼きによって、皮と表面の香ばしさ、身のふっくらした食感を引き出す。米には新潟県産コシヒカリを採用し、本醸造濃口醤油、たまり醤油、本みりん、清酒、上白糖を配合した粘度の低い独自のたれを一度だけ付けて焼く。店舗での飲食売上と持ち帰り弁当の販売を収益の柱とし、さばきたて・焼きたて・できたてを軸に、仕入れ、泥抜き、調理、提供までを店舗内で管理する体制を強みとする。
2026年7月23日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
株式会社鰻天は直近、2026年8月24日に9月の全店舗共通の店休日のお知らせを公表しました。
社会保険被保険者数は2025年8月の9名をピークに、2026年9月には6名へと3名（約33%）減少しています。
直近の公表内容は全店舗の休業日案内が中心で、各店舗での運営は継続している時期にあたります。
この要約は 2026年9月14日（JST）生成時点の公開情報に基づく AI 要約です。数値は生成時点の情報で、ヘッダやKPIの最新値とは異なる場合があります。 対象イベント 1 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
6人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
-2人 · 2026年10月
前年同月 8人（2025年10月）→ 6人（-2人）
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