法人向け（飲食・食品）個人向け
有限会社麸秋商店は、大正10年（1921年）創業の老舗生麩メーカーであり、高級生麩および麩を使用した加工食品の製造・販売を主軸としています。同社は「日本の伝統食材である生麩の魅力を多くの人に伝え、家庭でも手軽に楽しんでほしい」という理念のもと、約100年にわたり熟練した職人技術と独自の製法を継承しています。生麩づくりにおいては、小麦粉から抽出したグルテンともち米粉の配合を、日々の気温や湿度に合わせて職人が手の感覚で調整し、保存温度の異なる3種類のグルテンと粒子の異なる3種類のもち米粉を使い分けることで、弾力性と歯切れの良さを両立した生麩を実現しています。また、創業当初から使用する専門的な混和機を大切に手入れしながら活用し、伝統的な手作りの工程を重視しています。 同社の製品ラインナップは多岐にわたり、あわ・よもぎ・ごま麩といった定番の生麩に加え、枝豆、わさび、青のり、柚子、くるみ、粒そば、銀杏など季節ごとの素材を取り入れた生麩を提供しています。さらに、桜、なす、もみじといった四季折々の植物を模った30種類以上の季節の棒麩や、お正月やお祝い事を彩る手まり麩も製造しています。加工食品としては、8種類の餡を包んだ笹麩饅頭、抹茶やチョコあんを使用した期間限定の麸まんじゅう、かぼちゃ餡入りのパン麸゜キン麸、ご飯のおかずにもなる麩しぐれ煮や麩角煮、肉を使わない麩バーグなどがあります。近年では、おからや湯葉を主原料とした焼ドーナツ、サブレ、コロッケといったヘルシー志向の「おからシリーズ」も展開し、幅広い顧客層のニーズに応えています。 かつては名古屋市東区に一般用小売店舗「なまふの店 麸秋」、名古屋市中村区の柳橋中央市場内に業務用卸売店舗「麩あき」を展開していましたが、2024年8月17日をもって実店舗での販売を終了しました。現在はオンラインショップを通じて全国の一般消費者に製品を届け、料亭や飲食店などの業務用顧客への卸売販売も継続しています。製造から販売まで一貫して行うビジネスモデルにより、高品質な生麩を手頃な価格で提供し、徹底した衛生管理と品質維持に努めています。これにより、日本の伝統食材である生麩の魅力を広く発信し、食文化の発展に貢献しています。
2026年5月25日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
16人 · 2026年6月
30期分（2023/12〜2026/06）
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