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金光味噌株式会社は、明治5年（1872年）に創業し、広島県府中市を拠点に、日本の伝統的な健康食である味噌の製造と販売を主軸とする老舗企業です。同社は「からだのために」という創業理念のもと、素材の厳選と品質の追求を徹底しており、特に有機無農薬の素材を用いた味噌製造においては、昭和57年（1982年）に生産を開始し、2000年には有機JAS認証の最初の認定を受けるなど、業界のパイオニアとしての地位を確立しています。 主要な製品ラインナップとしては、有機JAS認定の「有機玄米みそ」や「有機白みそ」、そして豊かな旨味を持つ「有機しょうゆ麹」といったオーガニックシリーズが挙げられます。これらは食品添加物を一切使用せず、味噌本来の発酵の力を生かした素朴で深みのある味わいが特徴です。また、伝統製法で造られた最高級の「秀峰白みそ」、熟成した味噌に米麹を再度加えた「米みそ」、大麦麹ベースの「赤みそ」、そして府中市独自の文化から生まれた「合わせみそ」など、多岐にわたる種類の味噌を提供しています。 さらに、現代の多様な食のニーズに応えるため、化学調味料や動物性原料不使用の「みちょドレッシングシリーズ」（ごまみちょ、ゆずみちょ、うめみちょ）や、大豆で肉の食感を再現したオリジナル商品「畑の肉味噌シリーズ」（にんにく入り、しょうが入り、唐辛子入り）といった革新的な加工食品も開発しています。その他にも、「金山寺おかずみそ」や「いりこみそ」、酵素力の強い「塩麹」、さらには「秀峰白みそパウンドケーキ」や「府中味噌カレー」、「ヘルシーみそド」といった味噌を活用したユニークなスイーツや調味料も手掛けています。 同社のビジネスモデルは、一般消費者向けの直営店での販売や量り売り、全国の道の駅、百貨店、スーパーマーケットといった小売店での展開に加え、業務用顧客（飲食店、小売業者など）への卸売も積極的に行っています。特に、30年以上にわたりアメリカ、ドイツ、フランス、イギリス、オーストラリアなど世界各国への輸出実績を持ち、日本の味噌文化をグローバルに発信する役割を担っています。また、OEMではなく金光味噌のブランド名で製品を提供し、産地限定原料の預かり熟成（1トンから対応）も手掛けるなど、柔軟な事業展開が強みです。品質管理においては、非遺伝子組み換え原料の使用を徹底し、保存料や添加物を一切使用しないことで、消費者に安心と安全な食を提供しています。江戸時代に建築された築190年以上の歴史ある建物で営業し、試食を通じて顧客との対話を重視する姿勢も、同社の特徴の一つです。
従業員数（被保険者）
19人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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