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法人向け（飲食・食品・卸売・商社・製造業・小売・EC）
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
不動水産株式会社は、広島県産の牡蠣を中心とした生鮮牡蠣の加工販売および冷凍牡蠣の製造・販売を主軸とする水産加工・卸売企業です。1927年の創業以来、牡蠣一筋に事業を展開し、特に瀬戸内海の温暖な気候と豊かな植物プランクトンに恵まれた広島県産の牡蠣を取り扱っています。同社は、顧客が注文前に牡蠣の属性を選択できる点を強みとしており、鮮度と安全性を両立させた独自の管理体制を構築しています。グループ企業であるタカノブ食品株式会社の生鮮牡蠣の生産・販売を担う中核企業として、広島県むき身生産量の約1割を供給しています。 生鮮牡蠣事業においては、水揚げされた牡蠣を殻洗浄後、紫外線滅菌処理を施した海水プールで12時間浄化します。その後、むき身にされた牡蠣は工場へ入荷され、海域ごと・生産者ごとの詳細なトレース管理を実施。自社検査室では、一般細菌、E-coli、腸炎ビブリオ、黄色ブドウ球菌に加え、広島県が特許を持つ簡易高感度検出法を用いたノロウイルス検査を毎日実施し、安全性を確保しています。検査結果に基づき、生食用または加熱用として製品を分類し、熟練者による目視と触診で異物除去を行った上でパッキング。遠方の顧客へも鮮度の良い牡蠣を届けるため、陸送便だけでなく航空便での配送も行っています。 冷凍牡蠣事業では、調理加工の工程を見越した製品管理が特徴です。急速凍結前には牡蠣同士が付着しないよう丁寧に整列させ、異物混入がないかを確認します。スチールベルト式急速凍結機を用いて短時間で中心温度-20℃以下に凍結することで、細胞の破壊を防ぎ、解凍後の旨味を保持します。さらに、冷凍焼けを防ぐためのグレーズ処理を施し、製品の品質を維持。サイズ選別においては、一般的な7段階を上回る12段階の細かな選別を行い、製品重量のムラをなくし、顧客の多様な調理用途に応じたニーズに対応しています。業務用1kg規格のほか、顧客の要望に応じた小袋包装も手掛けています。
2026年5月19日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
26人 · 2026年7月
32期分（2023/12〜2026/07）
このデータをAIで活用
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