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熊川食料工業株式会社は、福岡県みやま市瀬高町に本社を置く、創業大正3年（1914年）の老舗漬物製造業者です。日本最古の高菜産地とされる瀬高町で育った高菜のみを使用し、伝統的な製法による高菜漬の製造を主軸事業としています。同社は、地元契約農家と連携し、エコファーマー認定を受けた農家による堆肥等を用いた環境配慮型の自然農法で栽培された「三池高菜」を厳選。収穫された高菜は、職人の手によって生育状態や気温に応じた最適な塩加減とウコンで漬け込まれ、土中に埋められた巨大な木樽で120日間以上もの長期にわたり乳酸発酵・熟成させる独自の製法を継承しています。この伝統的な工程により、高菜本来の旨味と深みのある味わいを引き出しています。 製品ラインナップは、昔ながらの味わいを守る「温故知新」シリーズと、地元福岡の食材を組み合わせた「福岡ごはん」シリーズを展開しています。「温故知新」シリーズには、九州高菜（しょうゆ漬）、辛子高菜（油炒め）、ごま高菜（しょうゆ漬）、しそ高菜（しょうゆ漬）、めんたい高菜（油炒め）、かつお高菜（しょうゆ漬）など多様な風味の高菜漬が含まれます。また、「福岡ごはん」シリーズでは、農林水産省食料産業局長賞を受賞した「豚たかな（油炒め）」や「地鶏たかな（油炒め）」など、地域特産品との新たなハーモニーを追求した商品を展開。これらの商品は、オンラインストアを通じて全国の個人消費者に提供されており、簡易包装によるコスト削減で品質重視の姿勢を貫いています。 同社は、令和元年にはHACCP認証を取得し、商品開発から製造工程における安心安全の見える化と責任を持った品質管理を徹底しています。また、高菜の栽培履歴調査や残留農薬検査も毎年実施し、高品質な製品提供に努めています。メディア露出も多数あり、特に「豚たかな」はテレビ番組で度々紹介されるなど、その品質と美味しさが高く評価されています。創業から100年以上にわたり培ってきた伝統の技と、新たな美味しさを探求する挑戦を通じて、食卓に感動と笑顔を届けることを目指しています。
2026年5月26日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
16人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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