福岡県北九州市小倉北区に所在する、社会保険被保険者数3名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒802-0006 福岡県 北九州市小倉北区 魚町４丁目１番３０号
- 法人番号
- 1290802011603
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福岡県北九州市小倉北区に所在する、社会保険被保険者数3名の製造業（食品・飲料）企業。
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有限会社宇佐美は、北九州市小倉北区の旦過市場に店舗を構え、北九州・小倉の郷土料理であるぬか炊きと、ぬか漬けの製造・販売を主軸とする食品事業者である。同社は、親子三代にわたり約100年間継ぎ足しながら手入れしてきた「百年床」を使用。サバやイワシなどの青魚を醤油、砂糖、みりんで煮込み、山椒、唐辛子、昆布などで味を調えたぬか床を加えて炊き上げる。ぬか漬けでは野菜やこんにゃくなどを扱い、家庭でぬか漬けを作る利用者向けに、百年床と同じ配合の漬けヌカや実際に使用しているぬか床も販売する。 店頭販売に加え、BASE、楽天市場、ふるさとチョイス、電話、FAXによる通信販売を行い、真空包装したサバ・イワシのぬかみそ炊きを家庭用、贈答用、持ち帰り用として届ける。北九州の地域名産品、漬物、ギフト商品も取り扱い、取材や卸販売の相談にも対応する。2019年には常温で少なくとも1年間保存できる「百年床のぬか炊き缶」を本味・辛口・梅肉の3種類、各100缶で発売し、土産物店や百貨店への販路拡大を計画した。缶詰は京都市の製造会社および北九州のデザイナーと共同開発し、店舗とオンラインショップを組み合わせた小売、贈答需要、卸販売を事業の柱としている。
2026年8月23日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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有限会社宇佐美は2025年9月、北九州の郷土料理「ぬか炊き」を製造する「百年床 宇佐美商店」のサバのぬか炊きが、大阪・関西万博のONIGIRI WOW!のおにぎり具材に選ばれたことを発表しました。
社会保険被保険者数は2025年5月の5名をピークに、2026年7月には2名へと3名（約60%）減少しています。伝統的な郷土料理が万博という全国的な舞台で採用された一方、従業員規模は縮小傾向にあります。
この要約は 2026年8月6日（JST）生成時点の公開情報に基づく AI 要約です。数値は生成時点の情報で、ヘッダやKPIの最新値とは異なる場合があります。 対象イベント 1 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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