法人向け（小売・EC・教育・研修）個人向け行政向け
日水加工株式会社は、大分県速見郡日出町に拠点を置き、水産物の加工販売を主要業務とする企業です。同社は、豊後別府湾で獲れる新鮮なイワシの稚魚を原料とした「ちりめん」製品を中心に、漁から製造・加工に至るまで全てを一貫生産する体制を確立しています。この徹底した一貫生産により、水揚げされたばかりの鮮度を保ちながら、無添加・無漂白・天日干しにこだわった安心・安全な製品を提供しています。特に「豊後別府湾ちりめん」は地域団体商標登録されており、同社の代表的なブランド製品として知られています。 製品ラインナップは多岐にわたり、定番の「別府湾ちりめん」や「釜揚げちりめん」のほか、ひじきや大根菜と合わせた「ひじきちりめん」「大根菜ちりめん」、さらに瀬戸内産の上質ないりこや、イワシの稚魚が成長途中の「カエリちりめん」なども取り扱っています。加工品としては、特製だれで仕上げた「ぶっかけしらす丼」や、地元で親しまれる味を再現した「漁師の匠 ちりめんめしの素」といった付加価値の高い商品も開発・販売し、ギフトセットも提供しています。 同社の強みは、約70年の歴史を持つ漁業の経験と、自社で築き上げた港、そして15隻の船と最先端の機械・技術を組み合わせた生産体制にあります。衛生管理、トレーサビリティの導入、機械と目視による徹底した選別・検査、そして温度管理を徹底することで、ちりめん本来の風味と品質を守り続けています。主要取引先には、株式会社トキハ、大分航空ターミナル株式会社（大分空港）、別府市学校給食、日出町学校給食、大分県物産協会、大分一村一品株式会社などがあり、一般消費者向けのオンライン通販サイトも運営しています。地方銀行フードセレクションなどの商談会にも積極的に出展し、全国への販路拡大にも注力しています。これらの取り組みを通じて、同社は「命の味」を次世代に伝え、地域社会に貢献しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
1人 · 2026年6月
27期分（2024/04〜2026/06）
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