埼玉県深谷市に所在する、社会保険被保険者数4名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒369-0203 埼玉県 深谷市 普済寺１０２６番地
- 法人番号
- 2030001087445
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埼玉県深谷市に所在する、社会保険被保険者数4名の製造業（食品・飲料）企業。
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柿源漬物株式会社は、埼玉県深谷市で国産大根を原料とするたくあん漬の製造・卸売・販売を手掛ける食品メーカーである。同社は、創業者が農業の傍ら大根を塩漬け加工したことを起点に沢庵業を始め、地域で収穫される新鮮な野菜の持ち味と保存性を生かした商品づくりを主軸に置く。主力商品は、甘口たくあんのスモーク味、東京たくあんのジャンボ一本漬、たまりしょうゆ味の一本漬のほか、みそ味、キムチ味、かつお味、たまりしょうゆ味のスライス沢庵である。一本物と薄切り商品をそろえ、日常の食卓、酒類との組み合わせ、炒め物やラーメンの具材などの用途に対応する。 製造面では、塩押しした国産大根を基礎に、米ぬか、醸造酢、しょうゆ、もろみそ、香辛料、かつお節などを用いて味や香り、歯応えの異なる商品を開発する。発酵食品では野菜の鮮度が味を左右するとの考えに基づき、衛生管理と品質管理を重視した生産ラインを構築している点が特徴である。子どもから高齢者までを対象とする家庭向け商品に加え、土産や贈答、集会向けの漬物も扱う。製造した商品を小売店へ卸すとともに、深谷市内の道の駅おかべ、道の駅はなぞので消費者に販売し、試食販売会や沢庵を使ったキンパ、野菜炒めなどのレシピ発信によって利用機会を広げる。地域産原料を生かす製造力、味付けと形態の異なる商品構成、卸売と店頭販売を組み合わせた販路に強みを持つ。
2026年8月23日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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0人 · 2026年10月
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