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ハクレイ酒造株式会社は、天保3年（1832年）に京都府宮津市丹後由良で創業した、江戸時代から続く老舗の酒蔵です。同社は「地域に必要とされる酒蔵」を経営理念に掲げ、日本酒・リキュール類の製造販売、全酒類卸売業、和・洋菓子製造（蔵Sweets白嶺舎）、そして観光酒蔵事業を展開しています。 主要事業である酒造りにおいては、眼前の大江山連峰に属する由良ヶ岳中腹から湧き出る超軟水の仕込み水「不動山水」と、契約栽培による京都丹後産の山田錦をはじめとする厳選された酒米を使用し、米・水・人との調和を大切にした伝統的な醸造方法を継承しています。主力ブランドとして、大江山の鬼伝説に由来する山廃仕込みの辛口銘酒「酒呑童子」、契約栽培の京都丹後山田錦を100%使用した「香田」、地元で長く愛される「白嶺」、そして天の真名井と同質同系の水にちなんだ「真名井」などを展開しています。 近年では「温故創新」の精神に基づき、伝統を守りつつも現代の多様な食文化に合う新しい日本酒造りにも挑戦しており、酸味とキレを追求した「白嶺vivid」シリーズや、日本酒ビギナーにも親しみやすい「Hakurei-00」シリーズを開発。これらには白麹造りや京都酵母「京の咲」、古くて新しい醸造方法「さんきあまざけもと」といった革新的な技術が用いられています。また、京都府産の梅や柚子、宮津産の苺など地元の素材を活かしたリキュールも製造し、幅広い顧客層に提供しています。 事業の多角化として、2012年には酒蔵スイーツ「蔵 Sweets 白嶺舎」事業を開始し、和・洋菓子の製造販売も行っています。さらに、地域活性化への貢献として、酒造りの現場を体験できる「天の蔵」での酒蔵見学を実施し、観光客を誘致するとともに、地域社会との共同開発を通じて「大鬼」などの地域特産品を活かした日本酒を生み出しています。 グループ会社である友桝ホールディングス株式会社との連携により、日本酒造りの伝統技術と飲料関連技術を融合させた共同開発も推進。天然吟醸香を抽出したスパークリング飲料「HAKUREI SPARKLING WATER/SAKE」や、レモンサワーの素、超軟水の炭酸水「激炭酸激軟水」などを展開し、新たな市場を開拓しています。 同社は、オリジナル日本酒やリキュールのODM事業も手掛け、顧客の企画・開発段階から参画し、唯一無二のブランド共創を支援しています。これらの取り組みと品質へのこだわりは、全国新酒鑑評会、IWC、Kura Master、ワイングラスでおいしい日本酒アワードなど、国内外の数々の品評会での受賞実績によって高く評価されています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
15人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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中利缶詰株式会社
中利缶詰株式会社は、1925年（大正14年）に地元八幡の筍水煮缶詰製造から事業を開始し、長年にわたり培ってきた技術と信頼を基盤に、多岐にわたる缶・びん・袋詰製品…
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株式会社丹後王国ブルワリーは、京都府京丹後市を拠点に、丹後地域の活性化を目指す地域商社として多角的な事業を展開しています。主要事業として、クラフトビール「TAN…
株式会社老松
株式会社老松は、明治41年（1908年）に京都の歴史ある花街、上七軒で創業した京菓子屋です。同社は「有職菓子御調進所」として、京都の菓子文化を通じて歴史と文化を…
株式会社仲井玄米茶屋
株式会社仲井玄米茶屋は、米麦の焙煎メーカーとして創業し、株式会社として設立されました。現在は、スティック、ティーパック、粉体袋品の小分け充填を専門とするOEM受…
株式会社上尾製菓
株式会社上尾製菓は、京都に拠点を置く半生菓子および干菓子の製造・加工を専門とする企業です。同社は実店舗を持たず、主に全国各地の菓子問屋、商社、小売店といった法人…
株式会社亀屋清永
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ＫＹＯＥＩＤＯカンパニー株式会社
ＫＹＯＥＩＤＯカンパニー株式会社は、京都の伝統的な和菓子を製造・販売する企業です。同社は特に「ぬれ八ッ橋あうん餅」を主力商品としており、その独特の食感と風味で多…
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株式会社ちきりや
株式会社ちきりやは、安政元年（1854年）に京都で創業した老舗の茶製造販売企業です。同社は、京都、静岡、鹿児島などの主要茶産地の茶園に直接足を運び、茶葉の製法か…
株式会社長岡京小倉山荘
株式会社長岡京小倉山荘は、京都・長岡京を拠点に、米菓（せんべい、おかき、あられ）および和洋菓子の製造・販売を手掛ける企業です。特に「小倉百人一首」の世界観を商品…
株式会社いづつ屋
株式会社いづつ屋は、京都府京丹波町を拠点に70年以上にわたり「本当の旨い肉」を追求し続ける食肉専門企業です。同社は食肉加工、食肉販売、食肉食品卸、惣菜販売、外食…
株式会社丸漬
株式会社丸漬は、歴史を持つ、漬物の製造卸販売を主軸とする企業です。同社は「お客様においしいお漬物を召し上がって頂くために最大の努力をする」という第一の想いと、「…
