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株式会社とり松は、2025年に創業93年を迎える京都府京丹後市網野町に本店を構える老舗企業です。同社は、日本料理/寿司を提供する「とり松」と、麺/カフェテラス「MATSUTARO」の2つの飲食店を運営するほか、伝統的な郷土料理や加工食品の製造・販売、および百貨店催事での展開を主軸としています。 1階の「とり松」では、京丹後地方に古くから伝わる名物「ばらずし」を看板商品とし、活け松葉蟹料理（冬季限定）、定食、丼、うどん、握り寿司、一品料理といった本格的な日本料理を提供しています。特に「ばらずし」は、独自の製法で炒り炊きにした「鯖のおぼろ」をはじめとする具材を「まつぶた」と呼ばれる木箱に詰めて提供される独特の寿司であり、地域文化を色濃く反映した商品です。2階の「MATSUTARO」は、自家製パスタ、窯焼きピザ、自家製手打ちうどん、スイーツ、コーヒー類などを提供するカフェレストランとして、幅広い顧客層に対応しています。 飲食店での提供に加え、同社は「ばらずし」や「鯖棒ずし」、「鯖おぼろ」（青じそ、柚子、カレー味）、料理用の「すし酢」や「柚香酢」、そして「かに焼き」などの商品を製造し、本店でのテイクアウト販売、JR京都駅、ジェイアール京都伊勢丹、京都高島屋、道の駅 京丹波 味夢のといった京都市内および近畿地方の常設販売店で展開しています。また、全国の百貨店で開催される催事にも積極的に出店し、広範囲の顧客に丹後の味を届けています。テレビ番組での紹介や「京都美食めぐり」への参加を通じて、地域ブランドの確立と認知度向上にも努めており、伝統の味を守りつつ、現代の食文化に合わせた商品開発と販路拡大を進めています。
2026年5月25日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
22人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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接続方法を見る株式会社共立
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京都醸造株式会社は、京都を拠点にクラフトビールの醸造、オンライン販売、業務販売、直営タップルーム運営を行うブルワリーである。同社は「一期一会」「一意専心」「週休…
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丹波ワイン株式会社は、1979年に京都府で初めて創業したワイナリーです。「京都の食文化に合うワインを創る」という理念のもと、京都丹波の豊かな自然環境を活かした「…
麒麟麦酒株式会社
株式会社とり松は商標5件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）の分野が中心です。
商標
5件
登録 4
ばらむす
加工植物性食品・調味料 · 登録2024
とり松
加工植物性食品・調味料・飲食・宿泊 · 登録2010
