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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社ＳＥＡＣＲＡＦＴは、京都府京丹後市の間人を拠点に、食品加工・販売業と飲食業を営む企業である。同社は「HISAMI KYOTO」ブランドのもと、70年以上受け継がれてきた曾祖母の味を基礎に、鯖を米糠で発酵・熟成させる浅漬けへしこを製造する。主力商品「ひさみのへしこ【至福】」は、脂ののったノルウェー産鯖と京丹後産米糠を用い、塩加減を調整しながら仕込みから熟成管理まで手掛ける商品である。米糠、麹、ヨーグルト、白ワインなどを配合した独自の「旨米床」も開発し、旨米鯖、旨米鰆、旨米サゴシのほか、へしこオイルソース、へしこトマトソース、リエット、マリネ、コンフィなどへ商品領域を広げている。 加工食品は直営工房とオンラインショップで販売するほか、百貨店、食品セレクトショップ、地域産品店、飲食店への卸売や催事販売にも対応する。取扱地域は京都・大阪・兵庫を中心に、東京、神奈川、秋田、山口などへ拡大している。「ひさみのへしこ【至福】」は2025年にInternational Taste Instituteの優秀味覚賞1つ星、料理王国100選2026の優秀賞を受賞し、高島屋のお中元向け限定詰め合わせにも採用された。伝統的な発酵食品を家庭用、酒肴、贈答品、飲食店メニューへ展開する商品開発力と販路構成に特徴がある。 飲食事業では「地産食堂HISAMI」と「へしこ工房HISAMI」を展開し、間人港で水揚げされる旬の魚介、京丹後産の野菜、浅漬けへしこを使った定食、海鮮丼、囲炉裏懐石などを提供する。冬季には日帰り操業で水揚げされた間人ガニを、刺身、焼き物、茹で物、蟹すき、土鍋ご飯などのコース料理に仕立てる。食品の製造・小売・卸売・通信販売と、産地で味わう飲食体験を組み合わせ、京丹後の発酵文化と旬の海産物を消費者、観光客、小売事業者、飲食店へ届ける事業モデルを構築している。
2026年8月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
株式会社ＳＥＡＣＲＡＦＴは2025年6月、HISAMI KYOTOの「ひさみのへしこ【至福】」が「International Taste Institute」にて優秀味覚賞を受賞したことを公表しました。
社会保険被保険者数は2025年2月の6名をピークに、2026年5月には2名へと4名（約67%）減少しています。
直近では、自社ブランド商品の対外的な評価獲得が動向の中心となっています。
この要約は 2026-05-27 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 1 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
2人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
このデータをAIで活用
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株式会社ニッスイ上場
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ユキグニファクトリー株式会社上場
森永製菓株式会社上場
株式会社極洋上場
味の素ＡＧＦ株式会社
株式会社ＳＥＡＣＲＡＦＴは商標7件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
7件
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
旨米漬け
加工植物性食品・調味料 · 登録2022
旨米
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2022
旨米鰆
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2022
旨米鯖
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2022
Ｈ∞地産食堂
食肉・加工野菜・乳製品・飲食・宿泊 · 登録2020
データ基準日: 2026年9月3日確認分
ひさみのへしこ
食肉・加工野菜・乳製品・飲食・宿泊 · 登録2020
