京都府京都市東山区に所在する、社会保険被保険者数5名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒605-0985 京都府 京都市東山区 福稲柿本町８番地の２
- 法人番号
- 4130001024584
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京都府京都市東山区に所在する、社会保険被保険者数5名の製造業（食品・飲料）企業。
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法人向け（飲食・食品・製造業・卸売・商社）個人向け
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株式会社そばこや戸嶋製粉は、そば製粉を中核に、小麦の販売、そば茶の製造、そば商品・製粉品の開発・販売を手掛ける食品メーカーである。同社は石臼製法を受け継ぎ、手打ち・十割蕎麦向けの「みうす石臼挽き」、機械打ち向けの「みうすロール挽き」、田舎蕎麦やそば菓子向けの「金生」、乾麺製造向けの三番粉など、用途別のそば粉を製造する。石臼挽きはロール製粉機のおよそ100分の1の速度で挽き、しっとりとまとまりやすい粉に仕上げる点に特徴がある。注文内容に応じたブレンド粉にも対応し、そば専門店、製麺所、菓子メーカー、手打ちそば愛好家へ販売する。 そばの実を職人が手炒りするノンカフェインの「そば煎茶」も自社製造し、そば専門店や茶問屋へ供給するほか、そばの実、そばがき粉、焙煎した特挽そば粉、小麦のつなぎ粉、打ち粉、そばかりんとう、冷凍生そばなどを商品化している。京都のそば専門店や老舗菓子店との継続的な取引に加え、そば茶は穀物健康茶メーカーへ数十年にわたり供給した実績を持つ。法人向けの卸売・用途別製粉と、個人向けオンライン通販を組み合わせたビジネスモデルを採用し、原料の特性、製粉方法、粒度、配合を用途に合わせる技術と、製粉所によるそば茶の自社焙煎・製造を差別化の軸とする。
2026年7月25日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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社会保険被保険者数
5人 · 2026年11月
36期分（2023/12〜2026/11）
被保険者数 前年同月比
-1人 · 2026年11月
前年同月 6人（2025年11月）→ 5人（-1人）
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