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株式会社五建外良屋は、安政2年（1855年）に京都五条の地で、建仁寺や六波羅蜜寺、清水寺など鳥辺野詣の顧客のために茶店を構えたことに始まる、160年以上の歴史を持つ老舗の和菓子製造販売企業です。同社の主力商品は、創業以来一子相伝の製法で製造される「ういろ」であり、厳選された小豆、米粉、良質の小麦をブレンドし、素朴ながらも手作りの良さを追求した味わいが特徴です。当初は三角形のういろのみでしたが、現在では細長いスティックタイプも展開し、小豆、抹茶、白、黒砂糖、柚子、黒豆、栗、抹茶小豆など常時8種類と季節限定のういろを年中無休で製造販売しています。製造工程は機械化されていますが、気温、湿度、水温によって微妙に配合比率を変えることで、一年を通して変わらない味を提供することにこだわり、「練り」を命としています。 同社のういろは、その品質と味が認められ、1996年の「銘菓五建」金沢での金沢菓子博覧会での大臣栄誉賞をはじめ、2000年には「小豆ういろ」が岩手での全国菓子博覧会にて大臣栄誉賞、2004年には「生ういろ」が熊本で名誉総裁賞、2008年には「生麩ういろ」が姫路で技術優秀賞、2013年には「黒豆ういろ」が広島で農林水産大臣賞を受賞するなど、数々の栄誉に輝いています。 「ういろ」以外にも、ふっくらとした生地で蒸し上げた上品な甘さの「赤飯まんじゅう」や、お饅頭、もなか、宇治抹茶を使用した「抹茶ぷりん」、豆乳で作った「豆腐ういろ」、よもぎの生地でこしあんを包んだ「よもぎまんじゅう」、生麩を練りこんだ「生麩ういろ」、栗や抹茶、黒砂糖の「蒸し羊羹」、京都の伝統菓子である「水無月」、大玉の「みたらし団子」、和風クッキーなど、幅広い和菓子を提供しています。これらの商品は、一般消費者や観光客、贈答品を求める顧客層に支持されており、五条本店、大和大路店、JR伊勢丹、ハーベス京都店、四条センター、JRキヨスク、三条京阪店などの実店舗に加え、東京営業所も開設し、販路を拡大しています。同社は、伝統的な製法を守りつつ、現代のニーズに合わせた商品開発と品質への徹底したこだわりを通じて、老舗の味を未来へと繋いでいます。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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接続方法を見る株式会社鍵善良房
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株式会社三田久は、大正9年創業の京都に根差した老舗湯葉製造販売業者です。同社は「京ゆば三田久」として、京都の清浄な地下水と最良質の国産大豆のみを厳選し、熟練の職…
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株式会社河道屋は、元禄年間（1688-1704年）に創業し、十六代にわたり京都の地で菓子と蕎麦を商い続けてきた老舗企業です。同社は主に二つの事業を展開しており、…
株式会社山田製油
株式会社山田製油は、歴史を持つ京都の老舗ごま油メーカーであり、「胡麻一筋、ごまかしなし」を信条に、安心・安全で丁寧な製品づくりを続けています。同社の主要事業は、…
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株式会社あめんぼ堂
株式会社あめんぼ堂は、京都・円町にある築100年の町屋を拠点とするかりんとうの専門店です。同社は、昔ながらのお菓子であるかりんとうを通じて京都の文化と伝統を伝え…
有限会社ＮＯＹＡＭＡ
有限会社NOYAMAは、食に関する「バリアフリー」を目指し、多様な食のニーズに応える安心安全な商品の提供を主たる事業としています。同社は、グルテンフリー、オーガ…
ツバメ食品株式会社
ツバメ食品株式会社は、1930年（昭和5年）の創業以来、「ツバメソース」一筋にソースの専門製造を手掛ける老舗企業です。同社は、創業者である勝田啓二郎氏の心得を継…
藤田罐詰株式会社
藤田罐詰株式会社は、1883年（明治16年）創業の140年以上の歴史を持つ京都の老舗食品加工メーカーです。同社は、京都の地元野菜を中心に、農産物、惣菜、デザート…
