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株式会社鍵善良房は、江戸中期享保年間（1716〜1736年）に創業し、京都の花街・祇園に根差して約300年にわたり京菓子の製造販売を手掛ける老舗和菓子店です。同社は、厳選された素材と代々受け継がれる伝統的な製法、職人の手仕事にこだわり、ていねいでこまやかな菓子づくりを追求しています。一般顧客だけでなく、茶人、僧侶、祇園のお茶屋や料亭に出入りする文人墨客、旦衆、さらには花街の女性たちにも広く愛されてきました。 主力商品である「菊寿糖」は、阿波特産の和三盆糖のみを使用した繊細な口どけの干菓子で、幕末から150年以上続くロングセラーです。また、「くずきり」は、奈良吉野の最上質の本葛と沖縄の黒糖蜜、水のみを用いたシンプルな甘味で、つるんとした喉ごしと絶妙なコシが特徴であり、喫茶室で提供される看板メニューとして全国的に知られています。これらの菓子は、素材の状態や温度・湿度を考慮した微妙な手加減によって、変わらぬ味が守られています。 同社は、本店、高台寺店、そして文化サロンとしての役割も担う「ZEN CAFE + Kagizen Gift Shop」を展開し、さらに美術・工芸に関するイベントを開催するギャラリー「空 鍵屋」も運営しています。個人顧客向けの販売に加え、法人顧客向けには、記念品やギフト、オリジナル商品の開発・製造、器の見立てといった幅広い要望に応えるサービスを提供しており、茶道流派の特注干菓子やインテリアブランドとのコラボレーション商品なども手掛けています。祇園の仕出し文化と深く結びつき、お茶屋への菓子提供や茶道具の貸し出しも行うなど、京都の文化とともに歩んできた歴史と実績が強みです。昭和期には民芸運動の中心人物であった黒田辰秋や陶芸家の河井寛次郎ら文化人のサロンとしても機能し、現在も若手作家との協業を通じて伝統と革新を融合させています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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接続方法を見る株式会社五建外良屋
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株式会社大文字飴本舗は、菓子の製造を開始し、現在の社名に改称した京都の老舗飴専門店です。同社は「手づくりの飴を通じて、皆さまに「癒し」をご提供する」ことをモット…
有限会社ドゥパリ
有限会社ドゥパリは、京都を拠点に、フレンチレストランで培われた技術と経験を活かし、「食べた方が笑顔になり、また食べたい」と思えるような高品質な洋菓子の製造・販売…
京都茶農業協同組合
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株式会社オールライフスタイルズ
株式会社オールライフスタイルズは、「京三条駿河屋」ブランドを冠し、550年の歴史と伝統を受け継ぐ和菓子および食品の製造・販売を手掛けています。同社は、日本の「こ…
れれれ株式会社
れれれ株式会社は、京都府を拠点に、独創的な洋菓子製造と販売を手掛けるパティスリーです。特に、その名を冠する「竹炭ロール ケーキ」は同社の看板商品であり、健康志向…
む津美製菓株式会社
む津美製菓株式会社は、「おいしいお菓子をつくる幸せ」を追求し、その喜びを消費者に届けることを理念とする菓子製造販売企業です。同社は、伝統的な製法と現代的な発想を…
株式会社西京味噌
株式会社西京味噌は、天保元年（1830年）に丹波屋茂助が禁裏御所（現在の京都御所）の料理用味噌を吟醸・献上したことに始まる、約200年の歴史を持つ老舗味噌製造販…
株式会社ｈａｐｐｙｃｈｏｃｏ
株式会社happychocoは、「心と身体の両方に働きかける美味しくて罪悪感の少ないチョコレート」をコンセプトに、高品質なベルギー産カカオをメインとした商品をオ…
京都飲料株式会社
京都飲料株式会社は、昭和25年の創業以来、「まじめに」を企業理念に掲げ、業務用食品・飲料の製造を主要事業として展開する歴史あるメーカーです。同社は、約300アイ…
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株式会社玉屋珈琲店は、1950年の創業以来、京都を拠点にコーヒーの製造、コーヒー・紅茶・その他食品の卸売および小売販売を手掛ける老舗企業です。同社は、長年の経験…
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株式会社むかし菓子本舗は、京都で長年培われてきた職人の技術と厳選された原材料を用いて、「ほんまもん」の京のおやつを製造・販売している企業です。昭和52年（197…
株式会社ジュヴァンセル
株式会社ジュヴァンセルは、1988年7月に京都・御池通りに誕生した京洋菓子司です。フランス語で「乙女」を意味する社名の通り、女性のやわらかな感性を大切にしながら…
株式会社Ｅｎｕｎｃｉａ
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株式会社ネイチャーズ・ファイネスト
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藤田罐詰株式会社は、1883年（明治16年）創業の140年以上の歴史を持つ京都の老舗食品加工メーカーです。同社は、京都の地元野菜を中心に、農産物、惣菜、デザート…
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田丸屋茶業株式会社は、寛政12年（1800年）に宇治田原町で創業して以来、200年以上にわたり宇治茶一筋に事業を展開する老舗企業です。同社は茶卸、茶製造、茶販売…
株式会社ＣＡＥＬＵＭ
株式会社CAELUMは、京都嵐山を拠点に「zarame 京都嵐山の京綿菓子専門店」を運営し、京綿菓子の製造・販売を主たる事業としています。同社は、独自の砂糖を開…
株式会社三田久
株式会社三田久は、大正9年創業の京都に根差した老舗湯葉製造販売業者です。同社は「京ゆば三田久」として、京都の清浄な地下水と最良質の国産大豆のみを厳選し、熟練の職…
株式会社ゆば庄
株式会社ゆば庄は、明治18年（1885年）創業の歴史ある京湯葉の専門店です。同社は「湯葉製造販売」を主要事業とし、伝統的な製法と革新的な技術を融合させながら、高…
株式会社ナチュラルフローラ
株式会社ナチュラルフローラは、「ベアフル酵素」を主力商品とする健康食品の培養、製造販売を手掛ける企業です。同社は、30年以上の研究開発を経て、生酵母菌と核酸（D…
株式会社香月庵
香月庵は、京都の南西に位置する西山山系の麓、乙訓地域で約三百年の歴史を持つ伝統的なたけのこ栽培を営む企業です。同社は、創意工夫と農家の努力によって全国にその名を…
