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有限会社あっさり漬食品工業は、日本の伝統的な食文化であるお漬物の製造・販売を手掛ける企業です。同社は「手塩にかけたお漬物」をモットーに、旬の国産野菜を厳選し、素材本来の美味しさを最大限に引き出す製法にこだわり続けています。事業内容は、しぼり大根、昆布大根、ゆず大根といった大根シリーズをはじめ、ゆず白菜、ぱり旨きゅうり、切れてる浅漬なす、刻みみぶな、キムチなどの手塩シリーズ、さらには聖護院かぶらを使用した切り千枚や京都しぼり、あさづけ三彩といった季節限定商品まで、多岐にわたるお漬物の企画、製造、販売です。これらの商品は、オンラインショップを通じて全国の一般消費者へ直接届けられるほか、ご当地スーパーなどでの販売実績もあり、幅広い顧客層の食卓を彩っています。 同社の最大の強みは、素材への徹底したこだわりと、長年培われた職人の技術力にあります。全国各地の農家と密接な連携を取り、シーズン前には産地へ赴いて生育状況を確認し、契約栽培によって良質な国産野菜を安定的に調達しています。また、漬け込みには人工的にマイナスの電子を付加した「電子イオン水」を使用することで、味の浸透を良くし、鮮やかな色合いを実現。さらに、ミネラルバランスに優れた「赤穂の天塩」を用いることで、素材の旨味を深く引き出しています。製造現場では、野菜ソムリエや調理師、シェフといった専門知識を持つスタッフが、それぞれの野菜に最適な下ごしらえから仕込みまでを一貫して手作業で行い、機械では見つけられない細かな品質チェックも人の目と手で丁寧に行うことで、「あっさりとした味わいで飽きが来ずシンプルでおいしい」という同社ならではの味を追求しています。 品質管理においても、同社は業界トップクラスの基準を設けています。最新鋭の設備を導入した「あじわい香房」では、HACCPの考え方に基づき、清潔、準清潔、一般の3つの衛生エリアに区分けし、モノとヒトの動線を厳しく制限することで、徹底した衛生環境を維持しています。全従業員が統一された45秒間の手洗い手順を実践し、ドライヤー乾燥やアルコール殺菌も非接触で行うなど、基本的な衛生管理を徹底。さらに、7S活動（整理・整頓・清掃・洗浄・殺菌・しつけ・清潔）を継続的に実行することで、「いつでも同じ安心品質」の製品を顧客に提供することを目指しています。これらの取り組みは、「惣菜管理認定証」の取得という形で客観的にも評価されており、顧客に安心して召し上がっていただける安全な商品づくりに真摯に取り組む姿勢を示しています。また、同社の「刻みみぶな」がテレビ番組で紹介されるなど、メディア露出による認知度向上も図っています。ビジネスモデルとしては、自社工場での一貫生産体制を基盤に、オンライン販売を主軸としつつ、小売店への供給も行うことで、多様なチャネルを通じて高品質なお漬物を消費者に届けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
27人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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有限会社あっさり漬食品工業は商標6件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
6件
登録 5
淺漬
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2015
一汁三菜のすゝめ
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2015
丹後小町
農水産物・生きている動植物 · 登録2002
なつせんまい
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2001
