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株式会社菊忠は、福島県白河市を拠点に、食料品の製造及び販売を主軸とし、食堂の経営、売店の経営、雑貨の販売も事業内容に掲げる製麺会社である。1950年に菊忠食堂として始まり、生麺製造部の併業を経て製麺業を独立させた沿革を持つ。中華麺、そば、うどん、冷麦、生パスタ、餃子、ワンタンなどを扱い、奥州白河らーめん、三種セット、辛子みそラーメンセット、桜うどん、年越しそば、夏冬の麺ギフトなど、家庭向け商品と季節商品を組み合わせた販売を行う。 同社は飲食店向けのオリジナル麺開発にも対応し、麺の太さ、容量、食感、用途に合わせた試作品づくり、無料サンプル麺、見積り、納品方法の相談までを事業に組み込んでいる。既製商品の業務用卸売に加え、特注の手打ち風麺、ストレート麺、餃子の皮なども開発対象とし、近隣地域には自社便、その他地域には配送便を利用して全国納入が可能である。対象顧客はラーメン店や飲食店、食品小売向けの業務用利用者、家庭用に購入する地域住民、オンラインショップや地方発送を利用する贈答需要層である。 製麺面では、国家資格を持つ製麺技能士の技術、多加水麺、地下100mから汲み上げる井戸水、麺種ごとに小麦を選ぶ独自のブレンド製粉を特徴とする。加水率48%の超多加水麺づくりや、最小限の添加物で生麺本来の味を保つ方針により、もちもちした食感とコシを重視する。工場直売店、店頭予約、電話・FAX、オンラインショップを販売経路とし、地元産小麦「なつこ」を使った商品や農家との小麦栽培への取り組みも含め、地域性を商品開発に反映する点が事業上の強みである。
2026年6月22日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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従業員数(被保険者)
9人 · 2026年6月
31期分(2023/12〜2026/06)
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株式会社菊忠は実用新案1件・商標1件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料(第30類)の分野が中心です。
実用新案
1件
登録 0
商標
1件
登録 1
奥州
加工植物性食品・調味料 · 登録2011