法人向け（飲食・食品・小売・EC）個人向け
株式会社大門は、「食欲の免罪符メンマ」を食卓に届けることを使命とし、メンマの可能性を開拓する食品加工・販売企業です。同社のルーツは1953年に日本で初めて味付けメンマを販売したことにあり、約70年にわたる歴史の中で、メンマの製造・販売を専門としてきました。一度は倒産を経験するも、取引先の声に応え2007年に株式会社大門として再建。現在は工場を持たないファブレスメーカーとして、外部工場に製造を委託し、高品質なメンマを提供しています。 同社の最大の強みは、70年間変わらない「完全発酵」製法と「漂白剤不使用」への徹底したこだわりです。約1ヶ月間じっくり時間をかけて発酵させることで、メンマ独特の風味とコリコリとした食感を際立たせ、保存性も高めています。これにより、食品用の漂白剤を使用する必要がなく、素材本来のきれいな飴色のメンマを実現しています。 商品ラインナップは多岐にわたり、半世紀以上愛されるロングセラー「しなたけピリ辛中華味」をはじめ、「あっさり醤油味」「屋台のメンマ」といった定番商品に加え、近年では「お酒によく合うメンマ」シリーズとして、ビール、日本酒、ハイボール、紹興酒、ワイン、焼酎それぞれに合わせた味付けメンマを展開。ラーメンのトッピングという従来の枠を超え、おつまみやご飯のお供、さらにはメンマおにぎり、メンマの唐揚げ、メンマ&バナナスムージー、メンマチョコといった新しい食べ方を提案し、メンマの万能食材としてのポテンシャルを発信しています。 また、同社は小ロット（300kg〜）からのオリジナルメンマ開発も手掛けており、飲食店などの業務用顧客のニーズに応じたカスタマイズメンマを提供。試作から改良まで約3ヶ月をかけ、顧客のこだわりを形にしています。SNSでの積極的な情報発信やイベント出店、メディア出演などを通じて、一般消費者とのコミュニケーションを重視し、メンマの新しい食文化を創造することを目指しています。メンマがヘルシーで食物繊維豊富な発酵食品であるという知られざる魅力を伝え、日本の食卓に「メンマの新常識」を広めるべく、挑戦を続けています。
従業員数（被保険者）
6人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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