釧路ブルワリー合同会社は、北海道釧路市を拠点に、地元産の素材を活かしたオリジナルクラフトビールの製造・販売を手掛ける企業です。同社は、かつて釧路にあった地ビールへの思いを継承し、「釧路発の地ビールを復活させたい」という夢から2019年に研究を開始、2022年4月に設立されました。主要製品は、ケルンタイプの「くしろの風」とエールタイプの「くしろ夕焼け」の2ブランドで、いずれも国内およびドイツ産麦芽をベースに、釧路市音別産の特産品である菊芋を絶妙な割合で配合している点が最大の特徴です。菊芋はイヌリンを含み、ビール本来の旨みを引き立てつつ、くせのない飲み口を実現しています。 同社のビジネスモデルは多岐にわたり、自社運営の直販通販サイトを通じて全国のビール愛好家へ商品を届けるほか、釧路市内の飲食店や物販店への卸売も行っています。特に、飲食店向けには栄屋酒店を通じて、物販店や釧路市外の事業者、さらには10ダース以上の大量購入を検討する個人・企業には同社が直接対応しています。また、釧路駅から5km圏内であれば24本以上の注文で直接配達するサービスも提供し、地域密着型の販売戦略を展開しています。さらに、釧路市のふるさと納税返礼品としても採用されており、全国的な認知度向上と販路拡大に貢献しています。 「くしろの風」は阿寒連山からの風をイメージしたさっぱりとした飲み口、「くしろ夕焼け」は世界三大夕焼けに数えられる釧路の美しい夕焼けを表現した小麦の重みと奥深さが特徴です。これらの製品は、釧路で活躍する切り絵作家やデザイナーによるラベルデザインも魅力の一つとなっています。同社は、新型コロナウイルスの影響で自己醸造の研修が困難だったため、現在は網走ビールへの委託醸造を行っていますが、将来的には釧路市内で自己醸造を行うことを目標に掲げています。地元メディアへの掲載実績もあり、釧路の新たな名産品として注目を集めています。
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北海道釧路市に所在する、2022年設立の製造業（食品・飲料）企業。
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