法人向け（飲食・食品・宿泊・観光・レジャー）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
石鎚酒造株式会社は、大正9年（1920年）創業の愛媛県西条市に拠点を置く日本酒メーカーです。西日本最高峰の石鎚山系から湧き出る清冽な超軟水を仕込み水として使用し、酒造りに適した気候風土の中で「食中に活きる酒造り」を理念に掲げています。同社は杜氏制を廃止した平成11年以降、蔵元家族を中心とした体制で、純米酒や純米吟醸酒を主軸に、飲用シーンに合わせた多様な日本酒を製造しています。品質と手造りにこだわり、無駄なく確実かつ丁寧な酒造りを信条としています。 酒造りにおいては、原料米の品種特性を毎年データに基づいて把握し、その作柄に合わせた洗米・浸漬工程を細心の注意を払って実施します。麹造りではタライ麹法と箱麹を併用し、醪（もろみ）は5〜12度の低温で約30日間かけて長期発酵させます。上槽工程では酒槽での袋搾りを復活させ、平成29年には自動圧搾機と上槽専用冷蔵庫を導入し、安定した高品質な醸造環境を整備しています。使用する酒米は兵庫県産や徳島県産の山田錦、備前雄町、愛媛県産松山三井、岡山県産朝日米、兵庫県産愛山など多岐にわたり、愛媛県オリジナル品種の「さくらひめ酵母Type1 Tropical」を用いた製品も手掛けます。製品群は、大吟醸、純米大吟醸、純米吟醸、純米酒、季節酒のほか、純米吟醸粕取り焼酎や本醸造酒まで幅広いラインナップを展開しています。 同社の製品は国内外の品評会で多数の受賞歴を誇ります。IWC（インターナショナルワインチャレンジ）、Kura Master、SAKE COMPETITION、ワイングラスでおいしい日本酒アワード、全国新酒鑑評会などで金賞や最高位を受賞しており、特に全国新酒鑑評会では平成27年より5年連続を含む通算10回の金賞受賞実績があります。ANA国際線のビジネス・ファーストクラスへの提供実績もあり、個人消費者だけでなく、国内外の飲食店や航空会社など幅広い顧客層に製品を供給しています。また、菓子メーカーとのコラボレーションによる日本酒を使用したフィナンシェやガナッシュの開発にも取り組むなど、日本酒の新たな価値創造と市場拡大にも注力しています。
2026年6月3日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
12人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
被保険者数 前年同月比
0% · 2026年9月
前年同月 12人（2025年9月）→ 12人（0人）
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森永製菓株式会社上場
株式会社極洋上場
味の素ＡＧＦ株式会社
石鎚酒造株式会社は商標4件を保有しています。商標はアルコール飲料（第33類）の分野が中心です。
商標
4件
ＩＳＨＩＺＵＣＨＩ ＶＡＮＱＵＩＳＨ
アルコール飲料 · 登録2024
石鎚∞ＩＳＨＩＺＵＣＨＩ
アルコール飲料 · 登録2024
ＶＡＮＱＵＩＳＨ
アルコール飲料 · 登録2024
∫‐ＩＮＴＥＧＲＡＬ‐
アルコール飲料 · 登録2024
データ基準日: 2026年8月6日確認分
