栃木県日光市に所在する、1992年設立・社会保険被保険者数4名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒321-1108 栃木県 日光市 長畑６３５番地１
- 法人番号
- 3060001025624
栃木県日光市に所在する、1992年設立・社会保険被保険者数4名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
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株式会社三たてそば長畑庵は、栃木県日光市長畑で手打ちそば店を営む会社である。同社は、地元長畑産のそば粉を使い、「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」の三たてを重視したそばを店内で提供する。そば粉の香りや味が劣化する前に製粉し、手打ち後に適切な時間を置いてから茹で、素早く水切りして供する調理方法に特徴がある。主な献立は、もりそば、ざるそば、かけそば、十割そばで、複数人で分けられる二合打から一升打までの盛りそばにも対応する。 創業者の方針に基づき、創業以来天ぷらを扱わず、長畑産そば本来の味を中心に据えた店舗運営を行う。冬季にはけんちん汁を用意するほか、夏そば、新そば、寒ざらしそば、氷温完熟そばなど季節に応じた商品を展開し、地域のそば祭りやスタンプラリーにも参加する。店内飲食を主軸としながら、電話予約による持ち帰り用生そばの販売も手掛け、つゆの付属にも対応する。日光地域の住民や観光客、そばの風味を重視する利用者を対象とし、約20台分の駐車場を備える。1992年の創業から30年以上にわたり、長畑の気候と土地に育まれたそば粉、三たての工程、そばに絞った献立構成を事業上の強みとしている。
2026年8月14日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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