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生地蒲鉾有限会社は、昭和2年創業の老舗蒲鉾製造販売業者です。富山県黒部市の「名水の」として知られる地で、良質なスケソウダラを主原料に、グチ、ハモ、南ダラなどを商品に応じて厳選し、黒部の名水を用いて職人が丹精込めてかまぼこを製造しています。同社の最大の強みは、澱粉の添加を極力抑え、すり身と塩を混ぜた後に一晩かけて低温で熟成させる「坐り」という独自の製法にあります。これにより、他にはない「しなやか」で口当たりの良い独特の食感を実現しています。 主要な事業内容は、富山伝統の昆布巻かまぼこ、笹焼きかまぼこ、ふかし、地曳、やわらか、にゃんかま、えびのせチーズかまぼこ、白えびまめかまぼこ、名水ベーコン蒲鉾など多岐にわたるかまぼこ製品の製造・販売です。特に、お祝いの席に華を添える色鮮やかな細工かまぼこは、その高い技術力で県内でも評価されており、鯛や鶴亀、松竹梅といった伝統的なものから、似顔絵風イラストやロゴマークなど顧客の要望に応じたオリジナルデザインの製作も手掛けています。 販売チャネルとしては、オンラインショッピングを通じて全国の個人顧客へ商品を届けるほか、富山県東部のスーパーマーケット、道の駅、高速道路のサービスエリア、ホテル、旅館、JA、都内のアンテナショップなど、幅広い取引先への卸売・販売を行っています。また、道の駅KOKOくろべ内には練り天専門店「練り天屋」を展開し、半熟たまごのふわ天や黒部産ネギと紅ショウガのふわ天など、ふわふわとした食感が特徴の練り天を提供し、新たな顧客層を開拓しています。 同社は、全国蒲鉾品評会において農林水産大臣賞、水産庁長官賞、技術大賞、アメリカ大使賞など数々の賞を受賞しており、その品質と技術力は高く評価されています。地域に根ざした企業として、地元の小学校でのかまぼこ制作体験や観光客向けの「まち歩き」への協力、市内の催し物や朝市への出展など、地域活性化にも積極的に貢献しています。これらの活動を通じて、富山の豊かな食文化を全国に発信し、伝統の味を守りながらも革新的な商品開発と販路拡大に努めるビジネスモデルを確立しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
21人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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