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有限会社乃市商店は、佐賀県小城市に拠点を置く漬物製造業者であり、特にキムチ類と浅漬けの製造を主軸としています。同社は、天山山系からの豊富な伏流水と肥沃な平野で育った新鮮な国産白菜を主要原料とし、品質にこだわった製品づくりを行っています。創業者の「辛い物が苦手」という経験から、魚介のだしを味の中心に据え、日本人の食文化になじむ辛さを抑えた独自のキムチ「のいちの朝鮮漬」を開発。商品ごとに10～30種類の原材料をブレンドした自社開発の調味液を使用し、お客様の要望に柔軟に対応するOEM商品開発及び製造委託にも強みを持っています。 近年では、佐賀県産白菜にこだわった「佐賀んキムチ」を開発し、地元スーパーから関西・関東へと販路を拡大しています。さらに、食肉販売や急速冷凍代行、冷凍食品製造も手掛けており、特に「揉みダレ醤」やYouTuberヒカル氏に「神がかり的にうまい」と絶賛された「刻んだしょうがとにんにく少々」といった「食べる調味料」の開発にも注力しています。佐賀のブランド豚「金星佐賀豚」とのコラボレーションによる「さがギョプサル」セットは、佐賀のブランド食材を組み合わせたギフトとしても人気を集め、メディア露出も多く、その品質と独自性が高く評価されています。 同社は持続可能な開発目標にも積極的に取り組んでおり、少量・小分け商品の開発によるフードロス削減、急速冷凍技術を活用した保存料不要の冷凍食品開発、製造過程で出る白菜の残渣を堆肥化し地元農家で再利用する「循環型農業」の推進、ジェンダー平等への取り組み、環境に配慮した素材の使用など、多岐にわたる活動を通じて地域社会と環境への貢献を目指しています。これらの取り組みは、企業と生産者が協力する「循環型農業」の実現にも繋がっており、佐賀の食文化と農業の未来を支える役割も担っています。
従業員数（被保険者）
23人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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