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伊東酒造株式会社は、信州長野の地酒「大銘酒 横笛」の醸造元として、日本酒およびリキュールの製造販売を主たる事業としています。同社の屋号にも冠される「横笛」は、平安時代の若武者齋藤滝口時頼と官女「横笛」の悲恋物語に由来し、初代当主がその名を後世に残し菩薩を弔う意味を込めて命名されました。また、故伊東深水画伯が当蔵のために「紅梅の図」を描くなど、文化的な背景も持ち合わせています。酒造りにおいては、長野県産の酒造好適米「美山錦」や最高峰の「山田錦」、そして霧ヶ峰からの良質な伏流水を厳選して使用。精米、洗米、蒸し、麹造り、酵母・酒母の育成、三段仕込みによる低温長期発酵、圧搾といった伝統的な工程を「人の手で、造れる量だけの製品をお届けする」というこだわりを持って丁寧に実践しています。製品ラインナップは多岐にわたり、純米大吟醸「深水」、大吟醸「酒中有深味」「横笛」、純米吟醸「横笛 美山錦」「横笛 しらかば錦」、純米酒「横笛」、本醸造「横笛」「八剣」「〆(けじめ)」などの定番酒に加え、季節限定の活性にごり酒、ひやおろし、しぼりたて生原酒、さらには「純米仕込梅酒」といったリキュールも手掛けています。特に「純米吟醸生原酒yokobue 鶯～囀り～」や「純米生原酒yokobue 舞～まい～」といった限定流通商品は、長野県内外の特約店を通じて日本酒愛好家へ届けられています。販売チャネルは、長野県諏訪市にある実店舗での直接販売、オンラインショップでの通信販売を展開。実店舗ではオンラインショップにはない商品も豊富に取り揃え、かつては蔵見学も実施し、地域に開かれたギャラリー「よこぶえ蔵楽部」では様々な展示会を開催するなど、地域文化の振興にも貢献しています。また、日本酒の製造過程で生まれる酒粕を活用した「横笛 酒粕せんべい」や、贈答品として人気の「横笛豆樽」なども提供し、幅広い顧客層のニーズに応えています。
2026年4月28日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
信州・諏訪の地酒ブランド
従業員数（被保険者）
5人 · 2026年6月
30期分（2023/12〜2026/06）
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接続方法を見る株式会社舞姫
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株式会社すわファーム
株式会社すわファームは、信州・諏訪の高原において、健康食品の無農薬栽培から加工、販売までを一貫して手掛ける企業です。晴天率が高く年間日照時間が長く、寒暖差が大き…
大澤酒造株式会社
大澤酒造株式会社は、長野県佐久の地で元禄2年（西暦1689年）に創業した、300年以上の歴史を持つ老舗の酒造会社です。同社は「和醸良酒」を企業理念に掲げ、お客様…
株式会社セリタ食品
株式会社セリタ食品は、長野県長野市を拠点とする製麺所で、飲食店のお客様向けに業務用の中華麺、うどん、そば、ぎょうざの皮、生パスタ、シュウマイの皮、ワンタンの皮、…
有限会社塩屋醸造
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北安醸造株式会社
北安醸造株式会社は、長野県大町市に拠点を置く、大正12年（1923年）創業の老舗酒蔵です。同社は、西に北アルプス後立山連峰を望む「仁科の」の豊かな自然環境を最大…
株式会社市野屋
株式会社市野屋は、北アルプスの麓、長野県大町市に拠点を置き、豊かな自然の恵みを最大限に活かした日本酒「RYUSUISEN（龍水泉）」の醸造・販売を主軸とする企業…
楠わいなりー株式会社
楠わいなりー株式会社は、長野県須坂市の日滝原という高品質なぶどうの産地において、ワインの製造と販売を主軸に事業を展開しています。同社は新規就農から始まり、メルロ…
有限会社小林農園
有限会社小林農園は、長野県千曲市に拠点を置く食品製造業者であり、特に「なめ茸」の開発元祖として知られています。同社の創業者は、世界で初めてえのき茸の冷房栽培技術…
豊上富士山製菓株式会社
豊上富士山製菓株式会社は、2012年6月設立、長野県上田市富士山2416-35に所在する豊上製菓グループ（HOJOグループ）の製造子会社である。資本金2,000…
有限会社北アルプス牧場
有限会社北アルプス牧場は、長野県安曇野市の豊かな自然の中で、酪農を基盤とした乳製品の製造・販売を手掛けています。同社は、創業以来70年以上にわたり、戦後の開拓地…
ＥＨ酒造株式会社
EH酒造株式会社は、長野県安曇野市に拠点を置く、二百年以上の歴史を持つ酒蔵「酔園」の伝統を受け継ぎ、2003年に設立された日本酒の製造・販売を行う企業です。同社…
株式会社角口酒造店
株式会社角口酒造店は、明治2年（1869年）創業の長野県飯山市に位置する県内最北端の老舗蔵元であり、奥信濃の豊かな自然と厳寒の気候が育む地酒「北光正宗」の製造・…
株式会社信ナカビーエスセンター
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農村木島平株式会社
農村木島平株式会社は、長野県下高井郡木島平村を拠点に、米粉100%を使用したスウィーツやパンの製造、およびその関連業務を主要事業として展開しています。同社は、グ…
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株式会社彩香
株式会社彩香は、長野県安曇野市を拠点に、洋菓子の製造および販売を手掛ける企業です。同社は「あづみ野菓子工房 彩香」として、地元農家が愛情を込めて育てた素材を活か…
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有坂食品株式会社
有坂食品株式会社は、長野県の伝統的な漬物である野沢菜漬の製造・販売を専門とする企業です。同社は、契約農家で栽培された新鮮な野沢菜を厳選し、天日塩100%を使用し…
有限会社あちの里
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有限会社信濃食品
有限会社信濃食品は、長野県飯田市に本社を置き、昭和44年（1969年）の創業以来、「野沢菜漬一筋」を掲げ、野沢菜を中心とした漬物および加工食品の製造・販売を主軸…
有限会社丸井伊藤商店
有限会社丸井伊藤商店は、創業100年を超える老舗の発酵食品メーカーです。同社は、信州味噌、味噌漬物、どぶろく、甘酒、発酵スイーツといった多岐にわたる発酵食品の製…
酢久商店株式会社
酢久商店株式会社は、延宝二（1674）年3月に創業した350年の歴史を持つ企業であり、醤油製造販売、味噌販売、鰹節その他雑品の卸小売を主要事業としています。同社…
信越食品工業株式会社
信越食品工業株式会社は、明治23年（1890年）の創業以来130年以上にわたり、農産加工一筋に伝統と技術を継承し、自然の恵みを活かしたこだわりのジャム製造を主軸…
株式会社石井味噌
株式会社石井味噌は、創業慶応四年（1868年）の歴史を持つ信州味噌の老舗蔵元です。同社は、信州松本の地で140年以上にわたり、伝統的な「純天然醸造」と「杉桶仕込…
株式会社軽井沢いぶる
株式会社軽井沢いぶるは、長野県軽井沢町に本店を構える低温燻製食品の製造・販売を専門とする企業です。同社は、食材の個性を最大限に引き出し、料理に深みと豊かな風味を…
