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高橋醤油株式会社は、大正十年（1921年）に創業し、「サクライズミ」の愛称で親しまれる、兵庫県加西市に拠点を置く老舗の醤油醸造・販売企業です。同社は創業以来100年以上にわたり、北播磨地域の食文化に根ざした「地しょうゆ」の製造に尽力しています。主要事業は、伝統的な製法による醤油の醸造、およびその販売・配達です。 同社の製品は、地域のお客様の好みに合わせた甘みと旨みが特徴の「混合醤油」を中心に展開しており、濃口醤油、淡口醤油、甘口醤油といった多様なラインナップを提供しています。また、醤油本来の風味を追求した「本醸造醤油」や、一切の調味料・着色料・保存料を加えない「原味醤油（生）」も製造しています。特に、江戸時代に確立された伝統的な醸造方法を復活させた「古式しょうゆ」は、地元産の丸大豆「さちゆたか」と小麦「ふくほのか」、赤穂の塩を原料に、3年間もの長い期間をかけて自然の力で熟成・発酵させ、復元した「天秤式もろみ搾り機」でじっくりと搾り出す「究極の手作り醤油」として、本物を求める顧客から高い評価を得ています。この古式しょうゆには「古式三年しょうゆ」と「古式丸大豆しょうゆ」があります。 醤油製品に加え、同社は「もろみ佃煮」や、そうめんつゆ、醤油ぽん酢、だし醤油、卵かけご飯しょうゆ、そして加西名産のハリマ王にんにくを使用した「もろみにんにく焼肉のたれ」といった加工品も開発・販売しており、特に焼肉のたれはテレビ番組「青空レストラン」で紹介されるなど、全国的な注目を集めました。 販売チャネルは、加西市内の工場直販所のほか、北播磨地域のスーパー、セレクトショップ、道の駅など多岐にわたります。また、オンラインストアを通じて全国への地方発送も行っており、昔ながらのビジネスモデルとして、北播磨エリアの家庭への直接配達も継続しています。この配達サービスでは、お客様との密なコミュニケーションを大切にし、使用済み醤油瓶のリユース活動にも積極的に取り組むことで、環境負荷の低減と地域社会への貢献を実現しています。同社の強みは、長年の歴史で培われた伝統技術と、地域に根ざした顧客との信頼関係、そして革新的な商品開発への挑戦にあります。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
4人 · 2026年6月
30期分（2023/12〜2026/06）
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