福岡県北九州市小倉北区に所在する、2015年設立・社会保険被保険者数6名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒802-0042 福岡県 北九州市小倉北区 足立１丁目４番３１号
- 法人番号
- 4290801022004
福岡県北九州市小倉北区に所在する、2015年設立・社会保険被保険者数6名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
江戸前鮨二鶴株式会社は、福岡県北九州市小倉北区で「江戸前鮨 二鶴」を営み、伝統的な江戸前鮨の店内飲食を主軸とする。同社は、関門海峡・小倉に集まる鮮度の良い魚介と、九州産の赤酢、醤油、塩などを組み合わせる取り組みを「九州メロワール」と位置付け、この地域ならではの鮨を追究。一般的な小手返しや縦返しより工程の多い伝統技法「本手返し」で握り、塩と酢の均衡を重視したシャリと鮨種を合わせる点を強みとする。昼席と夜席を設けるほか、小倉北区馬借の別店舗では、同店で修業した握り手による予約制のおまかせコースを2～5名向けに展開する。 店内営業に加え、手巻きすしセット、吹寄せちらし、巻すしなどの持ち帰り商品を予約販売する。手巻きすしには独自の赤酢を使ったシャリ、有明産海苔、選別した自然素材の具材を採用。自家製菓子も手掛け、十勝産小豆とカカオ豆を用いた乳製品・添加物不使用の焼き菓子「カカオ豆々」、餡を蒸し上げる季節の浮島、九州産豆乳と吉野葛を練った豆乳葛寄せ、季節の果物を使う水ようかんを販売する。予約制のコース料理と店内飲食による売上を中心に、電話予約やオンライン注文・事前決済を利用した持ち帰り鮨、季節商品、自家製和菓子の販売を組み合わせる事業構成である。2014年と2019年に「ミシュランガイド福岡」で二つ星を獲得し、2021年にはゴエミヨで九州地方における伝統江戸前鮨の担い手として評価された実績を持つ。
2026年8月13日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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江戸前鮨二鶴株式会社は商標2件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）の分野が中心です。
商標
2件
登録・現存
0件
審査中
0件
満了
0件
消滅
0件
拒絶・取下げ
0件
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
データ基準日: 2026年11月5日確認分
社会保険被保険者数
6人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年10月
前年同月 6人（2025年10月）→ 6人（0人）
所在地を問わず同業種で選定
