個人向け
株式会社エイ・ダイニングは、東京都港区港南のJR品川イーストビルに本社を置き、味噌ラーメンチェーンと中華食堂を全国展開する飲食店運営会社である。2014年8月15日設立、資本金1,000万円、代表取締役社長は長尾明彦。株式会社ゼンショーホールディングスのグループ会社として位置づけられている。「いつでも最高の一杯」をテーマに、規模を活かした日本一の味噌ラーメンチェーン構築と海外展開を経営目標として掲げている。\n\n運営ブランドは4業態で構成される。主力の味噌ラーメン業態として、白味噌・赤味噌・濃厚味噌の3種から選択できる味噌をベースに鶏豚W白湯スープを合わせる「伝丸」、店舗ごとにファミリー客にも対応するボックス席を備える「壱鵠堂」、味噌ラーメン業態の「威風」を展開する。さらに中華食堂業態「天下一」を運営し、ラーメン単品需要から定食・中華メニュー需要まで価格帯と利用シーンの異なる業態を揃える。豚バラチャーシューは1枚1枚店舗内でカットするなど、量産チェーンながら店舗オペレーションでの仕上げ工程を残す運営方法を採っている。\n\nゼンショーグループの食の安全基準・個人情報保護方針が適用され、グループ全体の調達網と品質管理を活用しながらブランド開発・店舗運営を進めている。デジタル面では「伝丸・壱鵠堂アプリ」を提供し、@gmfoods.co.jpドメインのメールアドレス認証を介した会員登録・販促連携・キャンペーン応募機能を備える。お客様窓口は0120-696-280で平日9〜18時に対応し、決算期は3月31日。グループの規模を背景にした原材料調達と業態別ブランド戦略を組み合わせ、ラーメンチェーンとして国内拠点拡大とアジア地域への展開を企図している点が事業構造上の特徴である。
純利益
-6.9億円
総資産
63億円
従業員数（被保険者）
211人 · 2026年5月
25期分（2024/05〜2026/05）
ROE_単体
—% · 2016年3月
1期分（2016/03〜2016/03）
ROA_単体
-10.96% · 2016年3月
1期分（2016/03〜2016/03）
自己資本比率_単体
-16.25% · 2016年3月
1期分（2016/03〜2016/03）
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