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マルダイフレッシュフーズ株式会社は、茨城県ひたちなか市で「ほしいも専門店 大丸屋」を運営し、干しいもの製造・店舗販売・通信販売を主軸に置く食品会社である。同社は明治30年創業の大丸屋を母体とし、茨城県産さつまいもを用いた平ほしいも、丸ほしいも、焼ほしいも、角切りほしいも、あんぽいも、贈答用詰め合わせなどを扱う。紅はるか、玉豊、シルクスイート、いずみ、紅姫など品種別の商品をそろえ、店頭では約30種類のほしいもを販売する体制に特徴がある。 原料づくりでは土壌診断、緑肥、堆肥、減農薬栽培を取り入れ、関連する農業生産法人と連携しながら苗づくり、苗植え、収穫、低温貯蔵、蒸かし、皮むき、スライス、乾燥までを管理する。品種ごとに貯蔵温度を調整し、湿度85〜90%、炭酸ガス濃度3%以下を目安に保管するなど、糖化と保存状態の管理を重視する。スライス工程はクリーンルーム内で行い、ガラス張りの乾燥施設では外気の塵やごみを避けながら温度管理された環境で乾燥させる。 ほしいも以外にも、保存料・香料・着色料を使わない手づくりジェラート、スイートポテト、茨城産らっきょう、焼き芋ようかん、焼いも、手作りジャム、芋蜜、焼酎などを販売する。店舗、オンラインショップ、Yahoo!ショップを販路とし、観光客、贈答品利用者、通信販売利用者、百貨店・量販店のギフト需要に対応するビジネスモデルである。小学生の親子などを対象にしたほしいも作り体験も実施し、テレビ番組、新聞、タウン誌で紹介された実績を持つ。
2026年6月17日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
9人 · 2026年7月
32期分（2023/12〜2026/07）
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麒麟麦酒株式会社
マルダイフレッシュフーズ株式会社は商標9件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
9件
登録 4
※登録商標の指定商品・役務の区分です。企業の事業分野そのものではありません。
ポ鉄
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2018
とろ～りほしいも
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2012
百年ほしいも
食肉・加工野菜・乳製品・アルコール飲料 · 登録2008
雪ごろも
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2008
