法人向け（製造業・飲食・食品）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
妙高製粉株式会社は、米粉の製造販売を主業とする新潟県妙高市の食品製造会社である。同社は妙高市の農家から原料米を直接買い付け、生産管理にも関与した新潟県産米を使用する。新潟県保有特許の酵素処理気流粉砕を採用し、水洗い、温水浸漬、酵素処理、気流粉砕、乾燥を経て、粒径約40ミクロンの微粉米粉を製造する。この製法は粉砕熱による澱粉損傷を抑え、吸水性と加工適性を備えた粉体に仕上げる点に特徴がある。主力商品は、パン用のシトギミックスライスフラワー、米100％のライスフラワー、笑みたわわ米粉、配合調整用のシトギグルテンである。 用途は米粉パンやケーキに加え、クレープ、ピザ、中華麺、パスタ、餃子・シュウマイの皮、天ぷらなどに及ぶ。α玄米粉、マイクロ波で除菌と酵素失活を施した玄米粉、上新粉、もち粉、だんご粉、きな粉、切り餅も取り扱う。家庭向けには500グラムや1キログラムの商品をオンラインおよびFAXで販売し、製パン・製菓店や食品加工事業者向けには10キログラム、20キログラムの業務用規格を供給する。製品販売に加えて、ホームベーカリーやオーブンを使う米粉パン、ベーグル、菓子、餃子の皮などの配合・調理レシピも公開する。新潟県内の洋菓子店のほか、愛知県のベーカリーや洋菓子店で採用実績があり、地域産米の調達、独自の微粉砕加工、家庭用・業務用の規格展開を組み合わせたビジネスモデルを構築している。
2026年8月15日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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