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鮎正宗酒造株式会社は、明治8年（1875年）創業の歴史を持つ、新潟県妙高市猿橋地区に位置する老舗酒蔵です。同社は、清酒、焼酎、リキュール、甘酒の製造を主要事業としており、特に日本酒においては、妙高の豊かな自然が育む恵みを最大限に活かした酒造りを行っています。蔵のほど近くから湧き出る毎時5トンを誇る良質な軟水の伏流水と、新潟県産の選び抜かれた酒米（山田錦、たかね錦、妙高山麓産コシヒカリ玄米、古代米「朝紫」など）を主原料とし、豪雪地帯ならではの厳しい寒さの中で「寒仕込み」を基本とした伝統的な製法で酒を醸しています。 同社の製品ラインナップは多岐にわたり、精米歩合40%の「大吟醸」から、香り高くマイルドな「純米吟醸」、米の旨みを活かした「純米酒」、地元の定番として愛される「本醸造」まで、幅広い種類の日本酒を提供しています。また、白雪のような甘さと口当たりが特徴の「にごり酒」や、瓶内二次発酵によるきめ細やかな泡立ちが魅力の「発泡性清酒『Sweetfish』」、さらには低アルコール酒や、米どころ新潟の恵みを活かしたノンアルコールの「甘酒」（玄米甘さけ『玄気の舞』、妙高産米で造った甘ざけなど）も製造・販売しています。 同社の強みは、150年近くにわたる伝統の技と、熟練した蔵人が心を込めて酒を醸す姿勢にあります。自然の恵みに感謝し、清らかな山峡の澄んだ空気の中で、品質の高い酒造りを追求しています。地元新潟県内では定番酒として広く愛飲されており、その品質の高さから、全国の高級飲食店や寿司店でも取り扱われるなど、日本全国に顧客層を広げています。近年では、スパークリング日本酒の開発など、伝統を守りつつも新しい挑戦にも積極的であり、国際的な評価も高まりつつあります。これらの製品は、日本酒愛好家から一般消費者、そして海外の顧客まで、幅広い層に提供されています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
9人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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接続方法を見る千代の光酒造株式会社
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有限会社嶺村製麺所
有限会社嶺村製麺所は、高品質な生麺の製造・販売を主軸とする製麺業者です。同社は、東京都台東区に直営店「なまめん直売所 麦」を運営しており、お客様が自宅で本格的な…
株式会社平和堂
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株式会社丸尚
株式会社丸尚は、国産のするめいかを中心とした魚介類加工食品の企画、製造、販売を手掛ける企業です。主に業務用食材や割烹用食材として、いか刺し、いかそうめん、茶碗蒸…
株式会社佐野屋
株式会社佐野屋は、老舗の食品メーカーです。同社は主に大豆製品の製造、販売、および配達を手掛けており、顧客へ美味しさと安心を届けることを事業の核としています。主要…
加藤酒造株式会社
加藤酒造株式会社は、新潟県上越市に位置する1864年創業の老舗酒蔵です。同社は創業以来、「飲んで頂くお客様の側に寄り添って」酒造りを行うことを哲学としており、品…
はつかり麺株式会社
はつかり麺株式会社は、うどん、そば、中華麺、焼そば、きしめんといった多様な麺類の製造および販売を主たる事業としています。同社は、のどごしなめらかなうどん、もちも…
株式会社みやこ商店
株式会社みやこ商店は、1953年の創業以来、新潟県を拠点に惣菜製造業、食肉処理業、飲食店営業を展開する企業です。同社は、屋号「みやこや」として新潟市内に4店舗（…
株式会社丸一オザワ
株式会社丸一オザワは、米どころ新潟を拠点に、創業70年余の歴史を持つ食品製造企業です。同社は、特に餅の製造において高い専門性を有しており、もち米の最高峰とされる…
株式会社トックス
株式会社トックスは、新潟県十日町市新座を本社とする弁当・給食製造販売会社で、1965年8月に十日町織物工業協同組合給食センターとして設立され、1994年10月に…
笹祝酒造株式会社
笹祝酒造株式会社は、明治32年（1899年）創業の歴史ある酒蔵で、新潟市西蒲区に拠点を置き、「地酒の中の地酒」として地元に深く根差した日本酒造りを行っています。…
丸久味噌株式会社
丸久味噌株式会社は、嘉永3年（1850年）に新潟県上越市で創業した約170年の歴史を持つ老舗味噌蔵です。同社は「発酵のまち上越」の湿潤な気候と豊かな食材に恵まれ…
株式会社柳都入船
株式会社柳都入船は、新潟県新潟市東区を拠点に、魚肉練り製品および惣菜の製造・販売を行う食品メーカーである。同社は、東京築地の「つきじ入船」が培ってきた伝統と技術…
株式会社ジーアールフーズ
株式会社ジーアールフーズは、平成3年11月の創業以来、業務用加工食品の製造を主軸事業として展開しています。同社は、割烹やホテルといったプロの料理人を主要顧客とし…
株式会社きくや
株式会社きくやは、新潟県新潟市を拠点に、和菓子、洋菓子、冠婚葬祭用式菓子の製造・販売を主軸とする菓子メーカーです。同社は、一般消費者向けの製品として、スイートポ…
株式会社さかたや
株式会社さかたやは、新潟県新潟市に拠点を置く和菓子製造・販売企業です。同社は「越後獅子のさかたや」として、新潟の伝統的な味である笹団子やちまきを中心に、様々な和…
株式会社天朝閣
株式会社天朝閣は、新潟県阿賀野市を拠点に、クラフトビールの製造・販売、飲食店の運営、ブライダル事業、リゾート事業を展開する企業です。同社は1997年に瓢湖に近い…
有限会社ファームランド・木落
有限会社ファームランド・木落は、新潟県越後妻有地域で育まれる銘柄豚「妻有ポーク」の食肉加工販売を専門とする企業です。同社は、雪深く豊かな自然環境の中で、子豚期か…
株式会社コープ佐渡
株式会社コープ佐渡は、JA佐渡のグループ会社として2001年に設立され、地域農業の発展と豊かな社会の実現に貢献することを経営理念に掲げています。同社は、佐渡島を…
有限会社津南高原農産
有限会社津南高原農産は、新潟県津南町の苗場山麓、標高350～500mに広がる豪雪地帯に根差し、夏は農業生産、冬は農産物加工を行うことで、こだわりの商品をお客様に…
株式会社山ノ下納豆製造所
株式会社山ノ下納豆製造所は、昭和初期より納豆製造に携わる老舗企業です。同社は、皆様に美味しく納豆を召し上がっていただくため、原料となる大豆の選定に最も重きを置い…
有限会社栃尾豆庵
有限会社栃尾豆庵は、新潟県長岡市栃尾地域に根差し、300有余年の伝統を持つ「とちお油揚げ」を中心に、豆腐や関連加工品の製造・販売を手掛ける食品メーカーです。同社…
株式会社吉惣
株式会社吉惣は、創業以来「食の安心・安全・美味しさ」を追求し、手造りにこだわった惣菜全般の製造販売および食料品全般の販売を手掛けています。同社は、食品工場におい…
株式会社ＬａｃｕＳ
株式会社LacuSは、「もっと日本を、ずっと健康に。」をビジョンに掲げ、「ちいさなひとくちで、未来を変える。」をミッションとするフードテック企業です。同社は、超…
上越ケンパン株式会社
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ハママンフーズ株式会社
ハママンフーズ株式会社は、新潟県長岡市を拠点に、水産物を主とした食品の卸売・加工メーカーとして長年にわたり事業を展開しています。同社の主要な事業は、業務用および…
株式会社レジーナリュクシー
株式会社レジーナリュクシーは、パンと菓子の製造販売を主たる事業として展開しています。同社は、自社でパンや菓子を製造する「REGINA FACTORY（レジーナ・…
山﨑醸造株式会社
山﨑醸造株式会社は、江戸時代後期に起源を持つ造り酒屋をルーツとし、昭和15年に醤油と味噌の醸造を開始して以来、80年以上にわたり醸造一筋に歩んできた総合調味料メ…
有限会社肉の片山
有限会社肉の片山は、新潟県を拠点に食肉の加工、卸売、製造、小売を手掛ける企業です。同社は、業務用食肉加工卸として、グローバルピッグファーム株式会社の登録商標であ…
雪国あられ株式会社
雪国あられ株式会社は、米どころ新潟を拠点に、伝統的な米菓の製造・販売を手掛ける企業です。1976年の設立以来、同社は新潟県産の良質なもち米やもち粉を100%使用…
有限会社まきば
有限会社まきばは、新潟県魚沼地域を拠点に、高品質な食肉および加工食品の製造・販売を手掛ける企業である。同社は「母が子に与える食べ物に『にせもの』、『まぜもの』が…
株式会社関本製麵製粉工場
株式会社関本製麺製粉工場は、大正10年（1921年）に新潟市で麺づくりを創業し、昭和37年（1962年）に法人設立された老舗の食品メーカーです。生麺（チルド麺）…
頚城酒造株式会社
頚城酒造株式会社は、新潟県上越市柿崎区に拠点を置く、1697年（元禄10年）に酒造りを始め、1936年（昭和11年）に現法人として設立された歴史ある酒蔵です。同…
ベルフーズ株式会社
ベルフーズ株式会社は、漬物製造業、惣菜製造業、ビン・缶詰製造業を主要事業とする食品メーカーです。同社は「おうちごはんを楽しもう」をコンセプトに、食卓を豊かにする…
