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株式会社よしやは、新潟市北区を拠点に食肉の小売、卸売、精肉加工、加工食品、贈答用・家庭用商品の販売を手がける食肉事業者である。1960年に町の食肉店として創業し、卸売部門、加工食品部門、食肉カット部門へ事業を広げ、現在は本店と北部ミートセンターの二拠点で食肉の仕入れ、加工、販売、配送を行う。新発田牛、山古志牛、にいがた和牛、国産黒毛和牛などを扱い、ステーキ用、すき焼き用、しゃぶしゃぶ用、焼肉用など用途に応じた部位とカットの商品を展開する。 同社の特徴は、食肉の個体差を見極める目利きと手作業を重視した加工体制にある。硬さ、重量、筋肉の状態、脂肪の量を確認し、薄切り、ステーキ、焼肉、すき焼き向けなど販売先や食べ方に合わせて商品化する。取引先は飲食店に加え、病院、高齢者施設、保育施設、学校関係などで、食べやすさや骨の取り残し、異物混入への注意を含めた食品加工を行う点に特徴がある。 2022年にはオリジナルブランド「肉のよしや」を立ち上げ、贈答用商品と家庭用商品の開発を進めた。オンライン購入に対応し、肉ギフトとして新発田牛、山古志牛、にいがた和牛、黒毛和牛をクール冷凍便で全国発送する。実店舗での小売、法人向け卸売、食肉加工、EC販売を組み合わせ、地域の食肉加工会社として少量でも価値を引き出す加工技術と流通機能を事業基盤としている。
2026年6月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
20人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
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麒麟麦酒株式会社
